Hvernig til Gera brauð koma út meira raki

Innihaldsefni bætt brauð ákvarða endanlega áferð og raka stig þeirra. Skipta þurrkun efni með þeim sem hvetja hærri rakastigið í húðinni. Val á fljótandi, sykur og fitu í uppskriftina mun hjálpa til við að bæta moistness að uppskriftum brauð. Sækja Hlutur Þú þarft sækja púðursykur eða hunang
mjólk
sækja matarolíu
bökunarplötu
Leiðbeiningar sækja

1. Settu hvítur sykur í uppskrift með jafn mikið af púðursykri eða 3/4 fjárhæð af hunangi. Báðir þessir halda brauð rök eftir bakstur með því að laða raka úr andrúmsloftinu.
   

2. Nota mjólk fyrir vökvann í uppskriftinni.
   

3. Bæta 1 msk. jurtaolíu til annarra blautum innihaldsefni í uppskrift.
   

4. Blandið fljótur brauð eða batter brauð aðeins nóg til að væta þurrefnunum, fara á bak moli. Þetta kemur í veg fyrir myndun umfram glúten. Þó glúten er gott fyrir ger brauð, of mikið glúten skapar chewy eða erfiðar fljótur brauð.
   

5. Settu lítið bakstur pönnu hálfa fullt af sjóðandi vatni á neðri rekki eða hæð í ofninum við bökunina til að búa til gufu. Þetta mun halda brauð rök eins og það bakes.