Hvernig til Gera jógúrt Using a hægur eldavél (7 Steps)

Þú þarft ekki ímynda jógúrt framleiðandi eða sérstök leyndarmál menningu að gera jógúrt heima ódýrt og örugglega í hægur eldavél þínum - bara nákvæma hitamæli og sumir þolinmæði . sækja Hlutur Þú þarft
Food hitamæli sækja 60 oz. mjólk sækja 4 oz. látlaus jógúrt sækja
Slow eldavél sækja 2 tóm 32-oz. jógúrt gáma (eða önnur ílát með hettur)
Leiðbeiningar sækja

1. Þvoið öll þau verkfæri sem þú ert að fara að nota. Sjóða stóran pott af vatni og færa í kaf búnað og krukkur til að sótthreinsa það. (Eina bakteríur sem þú vilt að vaxa eru bragðgóður tegundir sem gera jógúrt.) Taktu verkfæri úr vatninu og setja þá á hreint yfirborð að þorna.
   

2. Hitið mjólk í tvöfaldur ketill; þú getur bara sett það í skál eða pott inni í stærri pott af sjóðandi vatni. Færið mjólk allt að 185-190 gráður F., þar til það byrjar að fá frothy á brúnir, en ekki sjóða ekki. Athugaðu hitastigi með hitamæli til að tryggja nákvæmni.
   

3. Fjarlægja mjólk úr hita og byrja kæla hana 125 F. Þú getur einfaldlega bíða eftir því að kólna, eða setja pottinn með mjólk í vaskinn af köldu vatni og hrærið til að flýta ferlinu. Aftur, athuga hitastigið með hitamæli
   

4. Hellið leif vatn úr tvöföldum suðupotti í hægum eldavél. stilla hitann í 125 ef þú ert með hitastjórnun, annars setja hitann í & quot;. Lítil & quot; Bæta kaldur vatn eða ís teningur þar til þú nærð tilætluðum hita, stöðva það með hitamæli. Allir hlýrra en 130 F. mun drepa bakteríur, og kalt vatn mun stöðva það vaxa svo þér að halda vatnsbaði á 110-125 F. Ef þú ert óviss um hitamæli þína, skjátlast á köldum hlið - það verður bara taka aðeins lengri tíma.
   

5. Kljúfa mjólk milli gáma (eða krukkur) og bæta við tveimur góðum matskeiðar af jógúrt hvert. Hrærið og ná hvert ílát tryggilega.
   

6. Settu lokað krukkur með jógúrt-mjólk blöndu í volgu vatni í hægur eldavél og ná að varðveita hitann. Á þessum tímapunkti getur þú snúa það burt og hunsa hana í um 8 klukkustundir, eða yfirgefa hita á & quot; Low & quot; ef hægur eldavél getur viðhalda jafnvægi hitastig 115-125 F. í um 3 klukkustundir.
   

7. afhjúpa the hægur eldavél, opna lokið á einu af jógúrt gáma og halla henni til hlið. Ef jógúrt er solid og svolítið jiggly það er gert; ef hann er blautur og það þarf annan klukkutíma eða svo. Þegar jógúrt er gert, fjarlægja það frá the hægur eldavél og geyma í kæli.