fondant er gert með því að sjóða mikið síróp, þá whipping það eins og það kólnar til að veita nauðsynlegar fínn áferð. Þú getur gert fondant frá grunni, en það krefst nákvæma hitastjórnun og það er erfitt í röku loftslagi. Það er miklu auðveldara að kaupa tilbúna fondant úr iðn eða bakstur framboð birgðir. Þú getur geymt fondant í búri þar til þú þarft hana. Hvort heimabakað eða verslun-keypti, fondant stiffens í geymslu og verður hnoðað í pliable áferð áður en það er notað.
Út úr ofninum sækja

Þegar kaka þinn kemur út úr ofninum, það er of heitt fyrir flesta icings og glerung. Fat-undirstaða frostings bráðna og hlaupa, en sætan glerung tilhneigingu til að drekka í frekar en að gera aðlaðandi klára á köku. Þetta er mikilvægt, vegna þess að kökur séu tryggð með þunnu lagi af annaðhvort kökukrem eða gljáa - yfirleitt þynna apríkósu sultu - áður en fondant fer út á köku. Ef þú ert að undirbúa kaka nærri þeim tíma sem hennar er þörf, að láta það koma að minnsta kosti að stofuhita áður en sótt að feld. Það getur tekið 20 til 40 mínútur, eftir því hversu heitt það er í eldhúsinu.
Refrigeration eða Frysting sækja

Hægt er að flýta ferlinu með því að setja köku í ísskápur í 30 mínútur til að kæla hraðar. Ef mögulegt er, frysta köku lag á einni nóttu eða lengur. Frost bæta áferð köku þíns og raka, og þegar þíða það verður auðveldara að ná með undirfeld af frosting eða gljáa. Látum kaka þíða þitt í kæli yfir nótt á countertop fyrir hálftíma, þá breiddi hann út í þunnar með uppáhalds buttercream eða heitt Apricot gljáa. Skila því til ísskápnum þar til hún setur.
Klára köku

fondant líkist pie skorpu í áferð þess, og eins pie skorpu, mýkir það og verður stjórnlaust ef það er of heitt. Margir skreytingamenn kaka eins og að vinna með kældum köku beint úr kæli, vegna þess að kalt kaka hjálpar að halda fondant á besta vinna hitastigi lengur. Hreinn vinnupláss og veltingur pinna scrupulously áður en þú byrjar - fondant discolors auðveldlega - og rúlla henni til lak um 1/4 tommu þykkur. Vefðu lak kringum veltingur pinna og unroll það yfir kaka, refur það til the toppur og hliðar með hendur eða decorator er refur tól. Trim burt öllum umfram, þá klára skreyta köku með buttercream kökukrem eða fondant skreytingar.