Hvernig á að bræða súkkulaði kexþynnur

Súkkulaði kexþynnur, eins og súkkulaði flögum, hafa herða umboðsmanni inni þá sem hjálpar þeim að halda lögun þeirra þegar þeir eru hakkað upp og notuð í matvæli eins og súkkulaði klumpur smákökum. En þeir geta einnig verið tekist brætt og notað í öðrum undirbúningi, svo sem súkkulaðisósu eða súkkulaði ganache. Þú sennilega þegar hafa öll atriði í eldhúsinu þínu sem þú þarft til að bræða súkkulaði flatbrauð. Sækja Hlutur Þú þarft sækja stóra pottinn
stórt glas skál
Heat-sönnun spaða
sækja Leiðbeiningar sækja

1. Fylltu stóran pott með vatni og setja hana á eldavélinni. Láta vatn koma til a hægur krauma.
   

2. Settu stóru glasi skál ofan á pottinum. Skál ætti að vera nógu stórt til að það situr á brún pottinum og botni ekki snerta simmering vatn.
   

3. Dump súkkulaði flatbrauð í gler skál. Stundum hrærið þá með hita-sönnun spaða sem flatbrauð byrja að bráðna. Hræra flatbrauð mun hvetja þá til að brjóta niður og bræða.
   

4. Skildu skál yfir vatnið þar til megnið af solid súkkulaði stykki eru farin. Þá fjarlægja skál úr pottinum og leyfa fært yfir hita til að leysa upp eftir stykki af súkkulaði. Keyrsla pottinn yfir hita of lengi mun leiða í grainy og lumpy súkkulaði.
   

5. Nota bræddu súkkulaði strax að dýfa jarðarber, hella sem súkkulaðisósu eða hvað annað sem þú ætlar að gera við það. Þegar súkkulaði kólnar verður það herða aftur.