Hvernig til Festa grainy þeyttum Ganache

þeyttum ganache er ríkur eftirrétt úrvals sem sameinar bara tveir innihaldsefni, þykkur rjómi og súkkulaði. Slétt og loftgóður framkoma hans virkar vel sem frosting, nær og fylla fyrir kökur og aðrar skreytingar eftirrétt, eins og heilbrigður eins og til að undirbúa súkkulaði mousse. Yfir-whipping ganache þitt getur eyðilagt mjúkan, mousselike framkoma og gefa það a grainy áferð. Þú getur björgunar og festa grainy þeyttum ganache, fremur en að láta það fara til spillis, því upphitun, bræða og whipping blönduna aftur. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Ryðfrítt stál skál
tvöföldum suðupotti
spaða sækja
rafmagns hrærivél sækja Tea strainer
Leiðbeiningar sækja

1. Hellið grainy ganache í ryðfríu stáli skál. Setja tvöfalda ketils á miðlungs-lágt hita.
   

2. Settu skálina í tvöföldum ketill. Látum það hita í 10 sekúndur, hrært stöðugt með spaða.
   

3. Taktu ganache úr hita uppspretta. Svipa það stuttlega í 10 sekúndur á lægstu stillingu af rafmagns hrærivél eða með vír whisk.
   

4. reheat tvöfalda ketils. Settu ganache í það í 10 sekúndur, hræra stöðugt. Taktu ganache úr hita uppspretta og aftur-svipa stutta stund. Endurtaktu ferlið hita og whipping ganache hléum þar til grainy áferð hverfur og það virðist slétt og mjúk.
   

5. Pass ganache gegnum te strainer til að fjarlægja allar loftbólur sem kunna að hafa myndast. Re-stofni þar til ganache er skýr og án kúla. Nota sem þú vilt að skreyta sætabrauð þínum.