Hvernig á að elda breaded fiskur án þess að brenna

Fish var gerð fyrir kokkar sem þolinmæði spólu brennur náttúrulega heitt. Flestir fiskar kokkar fljótt og þunnt flök sérstaklega skal eldað rétt ofan á miðlungs til hár logi. Þetta þýðir að áður en þú hefur tækifæri til að kalla út fyrir þjóna fati, fiskur skal eldað til nálægt fullkomnun. En breaded fiskur ætti að gefa þér hlé. Crumb húðun getur brenna í a glampi, svo það er skynsamlegt að kæla innri spólu þitt - að minnsta kosti bara smá -. Ásamt loga á eldavélinni eða grill sækja Leiðbeiningar sækja

1. Virða svokölluð "10 mínútna reglan" sem fiskur elskhugi nota sem guidepost: elda fisk í 10 mínútur samtals fyrir hvert tomma á þykkt í víðasta svæðinu sínu, ósvífni það yfir á miðri leið benda. Þessi regla gildir um fisk sem er grilluðum, bakaðri, steiktum eða rauk; mismunandi reglur gilda um fisk sem er djúp-steikt eða eldað í örbylgjuofni. Gaum mikilvægu námi án aðgreiningar fyrir brauðaður fiskur:. Það ætti að mæla eftir að hún er breaded, ekki fyrr, þar sem brauð- bætir dýpt fiskinn
   

2. Snúa niður hitann á eldavélinni eða grill til miðlungs. High, ákafur hiti getur valdið unbreaded fisk að elda í blöðrum hraða, hugsanlega overcooking miðju flaksins og undercooking endana. Þessi áhætta eykst til með brauðaður fiski. Ekki hika við að draga úr loga frekar ef þú sérð brauð- farin að brenna.
   

3. Staða breaded fisk frá miðlungs loga, tækni sem er þekkt sem elda undir óbeinum hita . Þessi staða - öfugt við matreiðslu yfir mikilli loga - hægir á matreiðslu ferli, sem mun hjálpa að tryggja að fiskurinn kokkar fullu inni án brennandi brauð-
   

4. Fágun sem brauð- þannig að þú. gera brenna ekki fiskur. Skjaldarmerki fiskurinn með stórum brauð- frekar en litlum eða fínu mola. Hristið fiskinn varlega yfir skál svo að laus brauð-, sem getur brenna fljótt, ekki trufla ferlið.
   

5. Halda yfirborð Matreiðsla rök. Bæta við meira nonfat elda úða eða ólífuolía til að koma í veg yfirborðið og fiskinn frá stafur saman og fisk versni brenndur.
   

6. Dragðu fiskinn af eldavélinni eða grill eftir 10 mínútur til að athuga það. Fiskurinn ætti flaga þegar þú bæta elda hitamæli inn í þykkna hluti, og hitinn ætti högg amk 145 gráður Fahrenheit. Skila fisk við hita fyrir aðra til tvær mínútur ef hitastig hefur ekki verið fullnægt.