Hvernig til að hægja á Cook öxl-Butt

Ímyndaðu safaríkt þræðir hægur-brennt svínakjöt topp toasty rúlla, blandað með flavorful eða tómat-undirstaða sósu og toppað með crunchy, Rjómalöguð Cole slaw. Þetta hefta Suður- og Midwestern eldhús er tekið smá aðgerð til að fá rétt. En þegar það er, eru bragði náð fær um rivaling máltíðir sem eru 10 sinnum dýrari. The lykill setningu þegar reynt var að gera svínakjöt öxl eða svínakjöt rassinn er & quot; lágt og hægt. & Quot; Það þýðir að elda við lágt hitastig í langan tíma. Tími það rétt og þú munt búa hæga-eldavél svínakjöt sem keppinautar að finna í innlendum Grillaður samkeppni. Sækja Hlutur Þú þarft
Svínakjöt rassinn eða svínakjöt öxl
pappírsþurrku
Krydd og bragðefnaframleiðsla sækja roasting pönnu með Rack
álpappír
MOP fljótandi
Augnablik lesa hitamæli
Leiðbeiningar sækja

1. Hitið ofninn í 275 gráður Fahrenheit. Taktu svínakjöt rassinn eða öxl úr kæli og leyfa því að hvíla við stofuhita í 30 mínútur.
   

2. Skolið svínakjöt undir köldu rennandi vatni og klappa alveg þurr með handklæði pappír. Notaðu hníf til að skora fitu með grunnt, crisscross sneiðar
   

3. húða utan svínakjöti með kryddi og kryddjurtum eins og þú vilt. góðir valkostir eru salt, jörð svartur pipar, laukur duft, hvítlaukur duft, jörð blóðberg og jörð cayenne pipar.
   

4. Settu svínakjöt rassinn eða öxl inn á roasting pönnu rekki með fitu hlið upp. Cover á roasting pönnu með álpappír. MOP á svínakjöt með fljótandi 30 mínútna fresti eða svo; dæmigerð mop fljótandi samanstendur af jöfnum hlutum epli eplasafi og vatn blandað með litlu magni af epli eplasafi edik. Þú getur einnig skipta út bjór fyrir einn af vökva.
   

5. Roast svínakjöt rassinn eða öxl til að minnsta kosti fimm klukkustundir, allt eftir þyngd svínakjöti. Hækka hitastig grillið til 400 F einu sinni á innri hiti svínakjöti nær 190 F á augabragði-lesa hitamæli. Fjarlægðu álpappír.
   

6. Roast svínakjöt í 30 mínútur. Taktu svínakjöt úr skápnum og leyfa því að hvíla í minnst 20 mínútur áður en draga eða sneið.