kurlaður sykur vega meira en sem nemur massa duftformi sykur. Vegna þessa, nota 1 3/4 bolli duftformi sykur fyrir hvert 1 bolli af kurlaður sykur sem þú þarft. A beinn stað mun ekki alltaf gefa sömu niðurstöðu vegna þess hversu sykur aðgerðir í uppskriftum.

Hlutverk Sugar í Uppskriftir sækja

Forðist duftformi sykur í hvaða uppskrift sem þarf loft felld inn í batter, svo sem cake batter sem hefst með creaming smjör og sykur saman. Deig gætir þurft kurlaður sykur vegna tenderizing hennar og vatn-hrífandi eiginleika og duftformi sykur geta ekki veitt þeim. Vegna ljós cornstarch smekk, duftformi sykur er líka ekki góð hugmynd í drykki eins og kaffi eða bolla. The cornstarch getur einnig valdið soðnar sætar sósur að þykkna hraðar og hærra stigi en búist var við. Duftformi sykur í kex deigið mun gefa þér chewier smákökur. Þú getur líka komið í stað duftformi sykur fyrir komuð til skreytinga, ss dusting lokið bakkelsi áður en þjóna.