Hvernig á að elda Medium tapioka

Medium tapioka perlur, sem mæla tæplega fjórðungur-tommu, sameina verulega mouthfeel stórra perlum með samkvæmni sem virkar fyrir meira en pudding. Ólíkt augnablik tapioka, halda meðalstór perlur skilgreint form og elda til sérstakri al dente stinnari, svo þeir vinna í rétti, allt frá kunnuglega - eins pilaf - til duttlungafullur, eins og í & quot; ostrur og perlum & quot;. Hins vegar eru sígild klassík fyrir ástæðu, og þú vilt vera remiss ef þú did ekki setja saman velvety slétt tapioka pudding með miðlungs perlum þínum eða svipa upp hressandi Boba te með þeim. Sækja Basic Matreiðsla Method sækja

1. drekka tapioka perlur nótt í vökva. Notaðu um 1/2 lítra af vökva á 1/2 bolla af tapioka. Nota vatn, lager eða mjólk, allt eftir því hvað þú vilt nota tapioka fyrir. Fyrir dæmi, ef að tapioka pilaf, drekka perlur í a flavorful kjúklingi eða grænmeti lager; ef þú ert að gera Rjómalöguð sósu, sem í ostrur-og-perlum fat, nota mjólk.
   

2. tæma tapioka perlur eftir liggja í bleyti og skola þá undir köldu rennandi vatni. Koma pott af vatni eða lager að sjóða. Notaðu nægilega mikinn vökva til að ná perlur af 2 eða 3 tommur.
   

3. Settu tapioka perlur til sjóðandi vatni og elda í 30 mínútur, hrært. The tapioka hefur blandað og þykknað nóg þegar að draga skeið yfir yfirborði skilur slóð. Perlur ættu einnig að hafa hálfgagnsær útliti, nema fyrir lítið cloudiness í miðju, og hafa al dente bíta þegar tilbúin.
   

4. tæma Tapíókamjöl perlur og skola þá undir köldu vatni . Flytja perlur til mat ílát og ná þeim með köldu vatni. Stilltu tapioka hliðar þar tilbúin til notkunar.
   

5. tæma tapioka perlur þegar þú ert tilbúin til að bæta þeim við fat. Ef þú vilt bæta perlur til sósu eða súpu, bæta þeim á síðustu 30 mínútum af matreiðslu. Ef þú vilt nota perlur í a pilaf, eldið ilmefni, svo sem lauk, papriku og hvítlauk í smjöri eða olíu. Bæta perlur til arómatar og elda þar til hitað í gegn, þá klára með ferskum kryddjurtum. Þú getur einnig borða perlur eins með því að hita þá í gegnum í pott ásamt mjólk, rjóma eða einfalt síróp og krydd eftir smekk.
   Tapíókamjöl Pudding sækja

   1. Leggið perlur yfir nótt í vatni eða mjólk, eða í um 12 klukkustundir. Notaðu um 1/2 lítra af vökva á 1/2 bolla af tapioka. Drain tapioka perlur og setja þá til hliðar.
      

   2. Hellið 1 Quart af selinu í miklum botni pott fyrir hvern 1/2 bolli af perlum. Þú getur notað mjólk eða mjólk og rjómi, eftir samkvæmni sem þú vilt.
      

   3. Bæta öðru bragðefni efnið, svo sem vanillu baun, sítrónu Zest, eða ferskur rifinn múskat, eftir smekk til mjólkurvörur og hrærið
      

   4. Bæta sykur eftir smekk að selinu og hrærið það í. að halda pudding hvíta, nota hvítt kurlaður sykur. Bæta við klípa af salti og hella í bleyti tapioka perlum.
      

   5. elda tapioka perlur yfir miðlungs-lágum hita þar til þykknað, hrærið öðru hverju um 1 til 1-1 /2 klst. The tapioka hefur blandað og þykknað nóg þegar að draga skeið yfir yfirborði skilur slóð
      

   6. Slá eggjarauðu og sykur saman í blöndun skál þar til þeir snúa fölgult og ná. & Quot; borði stigi & quot; þegar tapioka lýkur matreiðslu. Borðinn stigi blanda er staðfest þegar þú lyftir skeið frá eggjarauðu og sykur og það fellur aftur í skál í borði mynstur. Nota 1 matskeið af sykri á eggjarauðu.
      

   7. Bæta við 1 bolla af heitu tapioka til eggjarauður í teskeið í einu, bursta það í vandlega hverju sinni. Bæti heitt tapioka smá í einu til eggjarauðu áður en þú bætir eggjarauðu til tapioka veg egg úr curdling. Bætið egg-og-tapioka blönduna í pottinn tapioka, hrærið stöðugt.
      

   8. Elda tapioka pudding um 10 til 15 mínútur eða þangað til þykknað, bursta stöðugt. Skafa tapioka í geymslu ílát eða skál og láta það ná stofuhita. Slappað tapioka pudding í kæli í 1 til 2 klst áður en þjóna.
      Boba Tea sækja

      1. Gerðu grunn einfalt síróp soðið jöfnum hlutum sykur og vatn í pott þar til sykur leysist. Gera 4 sinnum eins mikið einföld síróp sem ósoðin tapioka perlum að rúmmáli.
         

      2. brugga bolla af skoraði te. Þú getur notað hvaða te fyrir Boba te; nota 2 teabags á bolla af vatni fyrir sterka Boba.
         

      3. Koma pott af vatni til að sjóða á eldavélinni og bæta tapioka. Notaðu um 2 bolla af vatni fyrir hvert 1/4 bolli af svörtum tapioka perlum.
         

      4. Hrærið tapioka perlur, með skeið, þar til þeir fljóta. Lækka hitann og elda tapioka perlur í 15 mínútur, þá fjarlægja pönnuna af hitanum og ná því. Bratt að tapioka perlur fyrir 15 mínútur.
         

      5. tæma vatn úr tapioka og setja það í geymslu ílát. Hellið einfalda síróp yfir tapioka perlum þar til falla og láta þá ná stofuhita. Slappað te og tapioka perlur í kæli þar til kalt.
         

      6. Hellið te og nokkur teningur ís í hanastél hristari þegar þú ert tilbúin til að þjóna. Bæta við mjólk eða ávaxtasafa til te, ef þess er óskað. Hristið ísinn og te þar vel saman og hella í glas.
         

      7. Settu tapioka perlur á gler og sweeten að smakka með þeirri einföldu sírópi.