Christopher Columbus Sigldu Allrahanda tré í Jamaíka hann hélt að vera múskat í 1492, segir "The Milwaukee Sentinel, & quot; í grein rekja uppruna kryddi. Spænska landkönnuðir misskildum trén fyrir piparkornum árum síðar, og nefndi krydd "pimento, & quot; sambland af spænskri orðsins Jamaíka pipar og piparkornum. Allrahanda er einnig kallað Jamaica pipar, Myrtle pipar, pimento og newspice, vegna þess að það kemur frá Nýja heiminum.
Útlit sækja

Frá Myrtle fjölskyldu, Evergreen pimento tré geta vaxið upp í 40 fet. Það er aðlaðandi tré með stórum, gljáandi lauf og hvítt blóm, sem komi með bunches af grænum berjum. Græna berjum eru nýttir, sól-þurrkaðir og þurrkuðu berjum lítur út eins og stór piparkorn. Kaupa Allrahanda í heilum þurrkuðum berjum eða fleiri almennt tættur duft.
Notar sækja

Allrahanda er notað í bakstur kökur, ávextir bökur, búðingar og flest sérstaklega grasker Pie, þar það gefur hlýja bragð með peppery ívafi. Vinsæll í Evrópu, það er notað þar í mulling krydd, pickling, marinades og pylsum-gerð. Á Indlandi, Allrahanda er oft bætt við karrý og það er notað fyrir kjöt og hrísgrjón diskar í Mið-Austurlöndum. Jamaicans nota Allrahanda í skíthæll krydd og í súpur, curries og stews. Það er einnig notað í súrum gúrkum, pylsum og tómatsósu.
Staðinn fyrir Allrahanda sækja

Sameina jöfnum hlutum negul, jörð kanill, múskat og svartur pipar. Til dæmis, nota ¼ tsk hvert negull, kanill, múskat og svörtum pipar til að gera upp jafnvirði teskeið af Allrahanda. Fimm heild berjum eru jafngildir um einn teskeið jörð.