Í Bandaríkjunum er hugtakið "eplasafi" eða "sweet eplasafi," er átt að einfalda, unfiltered og ógerjaður eplasafa ýtt úr ferskum eplum. Varan almennt seldar sem eplasafa er tær, þrýsta safa sem hefur verið gerilsneydd og gengist sía ferli sem fjarlægir föst. The gerilsneyðingu ferli og bæta við rotvarnarefni í veg fyrir gerjun koma, halda safa óáfengum.
Í stórum hluta hvíla af the veröld, að drykkurinn nefnt eplasafi er næstum alltaf gerjað drykkur, og er oft alveg hár í alkóhól. Þó ógerjaður eplasafi er gaman í sumum staður erlendis, er það yfirleitt einfaldlega tilnefnd sem óáfengum eplavíni fremur en sætur eplavíni. A eplasafi merkt "sweet" í Bretlandi, til dæmis, myndi samt vera gerjuð og kröftugur drykkur; merki myndi einfaldlega vera að finna sætt bragð eplasafi á móti þorna.
almennt nefndur harður eplavíni í Bandaríkjunum, náttúrulega gerjuð, áfengan síder treystir á villtum gersveppum staðar í epli fyrir þessa gerjun. Sumir víða dreift tegundir af hörðum eplavíni hafa ger bætt til að búa til meira samræmi vöru. Það er ger sem gefur hart síder Effervescent líkama hennar.
Saga sækja

Í drekka af eplavíni hefur verið í gangi í Evrópu um aldir. Í miðalda Bretlandi, Orchards verið sérstaklega til að vaxa epli afbrigði henta fyrir eplasafi gerð. Svo útbreidd var eplasafi drekka, sem ofan á föstum launum, bænum starfsmenn voru í raun gefið auka tillit til kaupa á drykkinn.
Þegar ensku landnemarnir komu til Vesturheims, færðu þeir eplavín epli fræ með þeim, og áreiðanleika og hlutfallslegt cheapness að rækta epli leiddi til eplasafi verða einn af vinsælustu Bandaríkjanna drykkjum. Reyndar, drekka eplavín var oft decidedly öruggari uppástunga en sýnatöku mikið af drykkjarvatni! Vinsældir
eplasafi er á endanum minnkað með vaxandi vinsældum af bjór, og eins helstu Breweries spratt upp og tók að ráða yfir markaðnum, eplavín framleiðslu haldist tiltölulega litlum mæli, yfirleitt bundin við litlum bæjum. Þótt bann hljómaði tímabundið dauða-knell fyrir vinsældum eplasafi í Bandaríkjunum, 21. öld hefur séð endurvakning af microbreweries og eftirspurn almennings fyrir hár gæði, hönd-iðn bjór og harður ciders hefur endurnýjar á eplasafi-gerð iðnaður.

Landafræði sækja

Stærsta eplasafi framleiða lönd eru í Vestur-Evrópu. Á Spáni, Norður Basque svæði er þekktur fyrir eplavíni hennar (Sidra) framleiðslu og hefðbundin ciders þeirra eru flöskur og tappað bara eins vínum þeirra. Stærsta eplasafi framleiðanda þó er Frakkland, sérstaklega norðurslóðum Brittany og Normandí. Franska eplasafi (cidre) er létt og glitrandi, og viðeigandi nóg, er yfirleitt geymd í Champagne-eins flöskur.
Yfir Ermarsund, eru sider aðilar í suðurhluta Englands sýslur Devon og Somerset þekktur fyrir hefðbundin, dökk og skýjað náttúrulega sider þekkt sem "scrumpy." Bretar verður að vera sú hæsta á mann neytendur eplavíni í heiminum í dag, og í sumum staður, eplavín neysla keppinautur þessi af bjór.
Í Bandaríkjunum, eplasafi gerð er að mestu léni norðurhluta ríkjum New England og Vermont, þótt sprengiefni vöxtur microbrewing, sérstaklega í Vestur ríkjum eins Washington og Oregon hefur leitt til meira útbreidd eplasafi gerð, bæði af sætum eplavíni og harður (áfengi) eplavíni sækja

& # xA0;. sækja
myndband Hagur sækja

"Epli á dag heldur lækninum í burtu" fer gamla adage, og þar epli eru aðaluppistaðan í eplavíni, það stendur til ástæðu að það myndi vera hagl fyrir hugsanlega heilsu sína kosti. Epli eplasafi er ríkt af andoxunarefnum og góð uppspretta af steinefnum svo sem kalíum, natríum, magnesíum, kalsíum, fosfór og járn. Marketing-faraldsfæti sider aðilar hafa gert sér far um að miða heilsu meðvitaða neytendur, mikið á sama hátt sem vintners hafa trumpeted the heilsa hagur af meðallagi rauðvín að drekka.
Viðvörun sækja