Í gegnum ferlið að gera harða eplasafi, hreinlæti er mjög mikilvægt. Allt verður að vera sótthreinsa almennilega til að koma í veg bakteríur og önnur sýkla inn á ferli og mengi eplasafi. Áður hella eplasafi í Mason krukkur, verður þú að vandlega hreinsa þá og láta þá þorna alveg. Sé það ekki gert gæti mengað eplasafi, sem þýðir að það gæti breyst lit, bragð eða jafnvel gera þú veikur.
Röng Bílskúr sækja

Mason krukkur hafa verið notuð til matar niðursuða og geymsla fyrir meira en 150 árum. Fólk er notuð til að varðveita atriði í þeim og þá að geta geymt þá í búri. Hins vegar, með harða eplavíni, verður þú að geyma það í kæli. Keyrsla harður eplasafi út í búri eða á hillu eins og krukku af varðveitt tómötum getur valdið því að spilla fljótt, jafnvel þótt það lítur ekki spillt. Drekka það getur gefið þér matareitranir og gera þér mjög illa.
Broken Glass sækja

Hard eplasafi mun halda fyrir um viku inni í ísskáp þegar það hefur verið geymt í a Mason jar. Eftir viku, verður þú að frysta eplasafi til að ganga úr skugga um að það er ekki að fara illa. Vökvum sem er fryst stækka, sem í þessu tilfelli geta valdið því að gler Mason krukkur að sprunga. Sumir heimildir vara eindregið gegn frystingu Mason krukkur; aðrir segja að það er óhætt ef pláss er eftir í krukkunni fyrir frystingu vökva til að stækka.
forðast á hættum sækja

Til að koma í veg fyrir hættur sem fylgja geyma harða eplasafi í Mason krukkur, vertu viss um að sanitize öllum búnaði og krukkur. Að þvo og þurrka með heitt, þá sanitize sápuvatni upp í blöndu af 1 matskeið bleikiefnis á lítra af heitu vatni. Leggið í að minnsta kosti 1 mínútu. Þegar hella eplasafi inn í Mason krukkur, vera viss um að láta að minnsta kosti hálfa tomma af plássi efst til að leyfa fyrir stækkun ættir þú að frysta krukkur. Athugaðu krukkur eftir frystingu og henda einhverju, þ.mt innihald þeirra, ef þeir hafa sprungur.