Blómkál er nátengd spergilkál blóm. Þegar finna góða blómkál, taka mið af lit; það ætti að vera bjart hvítt. Blómið sjálft ætti að vera fyrirtæki og ytri blöð ætti að vera björt, fersk útlit grænt. Til að gera útgáfu af maukuðum "kartöflum" með blómkáli, skera blómkál í fjórðunga, þannig út grænum laufum og sjóðið í heitu vatni þar til það er gaffal blíður. Holræsi vatn og setja blómkál í matvinnsluvél með 2 msk. af smjöri og 1 tsk. kjúklingur bouillon korn. Blend blönduna. Þá bæta 2 msk. þungur rjóma og blanda aftur til að ljúka fat.
Næpur sækja

Í Næpa er aðili hvítkál fjölskyldu sem einnig má nota í stað kartöflum. Þú geta fylgja sömu uppskrift til að gera lasagna næpur, sem mun hafa meira af bit miðað við blómkál útgáfu. Þú getur einnig sneið næpur í kartöflum, nota þá í staðinn fyrir kartöflur í stews eða gera Næpa kjötkássa Browns. Bara tæta á turnips og setja haug í heita buttered pönnu. Cook þar til báðir aðilar eru fallega brúnaðir.
Jicama sækja

Jicama eða Yam baun rót, kemur frá Mexíkó og Suður-Ameríku. Til að borða þessa rót, verður þú að fjarlægja gróft og trefja ljós brúnt húð. Það er örlítið sætur á bragðið og getur komið í stað kartafla í flestum réttum. Jicama er einnig hægt að neytt hrárra. Þú getur bakað, sjóða, steikja eða gufu jicama.
Sellerí rót sækja

Sellerí rót er a mikill val til kartöflur ef þú vilt gera scalloped kartöflu fat. Þetta hafnabolti stór rót má flögnun og sneið og notað í uppáhalds cheesy fat þinn. Í því skyni að ná sér ferskt og góða sellerí rót, velja ákveðnar rætur sem finnst þungur. Þvoið rætur og fjarlægja eins mikið óhreinindi og mögulegt er og klippa burt ytri lag. Sellerí rót er einnig hægt að borða hrátt.