Matreiðsla Time fyrir Tomato niðursuðu

niðursuðu tómata er hagkvæm leið til að varðveita uppskeru, en það er að fara að taka nokkurn tíma. Þrýstingur-getur tómatar að hraða hlutum upp, eða kjósa um lengri vatnsbaðið niðursuðu að fá starf með litla sérhæfðum búnaði. Þegar þú setur í vinnu, getur þú notað niðursoðinn tómötum í allt að eitt ár í óteljandi rétti fyrir ferskt-frá-the-garðinum bragð hvenær sem þú vilt. Sækja Water Bath Canning Times sækja

  • Vatnsbað niðursuða þarf lítið meira en stór, djúp pottinum og niðursuðu rekki, og er fullkominn verkefni fyrir byrjendur. Matreiðsla sinnum fyrir tómötum verið mjög byggt á undirbúningi aðferð þeirra, en með því að nota þessa aðferð sem þú munt eyða hvar 40-90 mínútur elda niðursoðinn tómötum. Heild eða hálf tómatar niðursoðnir án vökva eða með safa tómatur taka lengsta á 90 mínútum fyrir bæði pints og lítra, en safa tómatur og tómatsósu eru fljótlegasta elda í 40 mínútur fyrir pints og 45 mínútur fyrir lítra. Mulið tómötum og heil eða hálf tómatar niðursoðinn í vatni taka 45 mínútur fyrir pints og 50 mínútur lítra.
    Pressure niðursuðu Basics sækja

  • Þrýstingur niðursuða er önnur aðferð notuð til tómatar niðursuða og krefst kvarðaður þrýstingi canner til að ljúka á öruggan hátt. Byggt á the magn af þrýstingi er notað þegar niðursuðu með þessari aðferð, elda sinnum þínar breytileg, þó, elda tímar eru alltaf hraðar en að nota niðursuðu vatnsbaði aðferð. Heild eða hálft tómatar niðursoðinn í safa tómatur eða án viðbætts vökva taka lengsta á 40 mínútum með 6 £ þrýsting, eða 25 mínútur með 11 £ af þrýstingi fyrir bæði pints og lítra. Heild eða hálf tómatar pakkað með vatni eru fljótlegasta, lauk í 15 mínútur með 6 £ þrýsting eða 10 mínútur með 11 £ af þrýstingi fyrir bæði pints og lítra. Tómatsafi, mulið tómötum og tómatsósu skal eldað í 20 mínútur með 6 £ þrýsting eða 15 mínútur með 11 £ af þrýstingi.
    Canning Tómatar höldnu sækja

  • Það er afar mikilvægt að þú fylgir öllum ráðlögðum elda sinnum þegar niðursuðu tómata til að tryggja öryggi þeirra. Auk þess er mikilvægt að þú sýrð tómatar niðursoðnir í þrýstingi canner og þá niðursoðinn nota niðursuðu vatnsbaði aðferð. Sýrð tómata nota annaðhvort flöskum sítrónusafa eða sítrónusýru til að tryggja að magn sýru í fullunnu tómötum nægir að koma í veg fyrir vöxt hættulegum Clostridium botulinum eiturefni. Þetta bakteríur, þó víða til staðar í grómyndandi formi staðar í umhverfi, fjölgar sér aðeins þegar hún er í loftfælinna umhverfi. Hins vegar getur það ekki endurskapað í súr skilyrði pH 4.6 eða minna, sem gerir sýrandi heimili-niðursoðinn þína matvæli mikilvægt.
    Sækja Matreiðsla Time Tilbrigði sækja

  • Vatn sýður við lægra hitastig í meiri hæð, sem gerir það nauðsynlegt að breyta elda sinnum fyrir vatn baði niðursuðu, og þrýstingur um er að ræða þrýstings niðursuðu með breytingum á hæð. Fyrir vatnsbaðið niðursuðu, ef þú býrð á stað sem er 0-3000 fet yfir sjávarmáli, gilda staðall elda sinnum. Hins vegar ættir þú að bæta við fimm mínútur að heildar matreiðslu tími fyrir hvern 2.000 fet yfir 3000 fet yfir sjávarmáli. Fyrir þrýstingi niðursuðu, nota staðlaðar elda sinnum og þrýstingi fyrir hæð allt að 2000 fet yfir sjávarmáli. Fyrir hvern 2.000 feta hæð yfir þetta, bæta við 1 pund af þrýstingi og halda matreiðslu tíma sama.