corned nautakjöt kemur í þremur helstu niðurskurð:. Allt brisket, íbúð og benda. Aðalatriðið inniheldur meiri fitu og meira bragð, en það kostar yfirleitt meira. Íbúðin er nokkuð halla og jafnari í þykkt, en það þarf vandlega elda til að koma í veg Toughness. Þú getur líka keypt allt brisket og fá það besta af báðum heimum. Þú getur búist við að kjötið að skreppa um 25 til 40 prósent vegna bætt saltvatn, þannig taka mið þegar þú ákvarða stærð skera þinn.
Frost sækja

Þú þarft ekki að elda corned nautakjöt eins fljótt og þú koma með það heim. Til að varðveita það til síðari nota, holræsi saltvatn og setja allt stykki beint í kæli. Samkvæmt American Foods Group, corned nautakjöt endist í allt að sex mánuði í frysti. The United States Department landbúnaðarráðherra mælir frystingu það fyrir aðeins einn mánuð til að fá bestu gæði, þó. Eftir að kjötið er óhætt að borða en getur ekki bragðið eins gott.
Defrost eða Cook Strax sækja

Ef þú vilt að elda frosinn stykki af corned nautakjöt, þú getur annað hvort að setja hana beint í pottinn eða defrost það fyrir hraðari matreiðslu. Ef þú velur að defrost, setja kjötið í kæli við pönnu eða skál undir það að ná hvaða vökva. Ekki defrost ekki kjöt við stofuhita, þar sem það getur aukið hættuna á matareitrun. Ef þú vilt að elda corned nautakjöt strax, einfaldlega fylgja venjulega uppskrift og elda það um 50 prósent lengur. Taki ekki fryst corned nautakjöt í crock-Pot, þó. Tiltölulega lágt hitastig getur aukið hættu á bakteríuvöxt eða önnur vandamál.
Dómgreind sækja

Þó að margir vísa til corned nautakjöt og hvítkál sem "soðið matinn," það er best að láta fat ná sjóðandi hita. Leyfa corned nautakjöt þitt að sjóða getur gert það leathery og sterkur með ósoðnar innri. Þess í stað, krauma í kjöt tiltölulega lágt hitastig í nokkrar klukkustundir eða elda það í ofni þakið filmu til að halda raka í. Þetta framleiðir útboðs stykki af kjöti með betri bragð en suðu.