Áður en að vita hversu lengi á að marinerast lamb þitt, þú ættir að vita hvað tegund af marinade þú vilt nota. Hlutverk marinade er mismunandi eftir innihaldsefnum sem uppskrift kallar. Þrír hlutar marinade eru sýru, olíu og spices.The fjárhæðir notuð fyrir hvert þessara eftir því hvað þú ert að reyna að ná með marinade þinn. Til dæmis, ef þú ert að vilja til að gera skera þinn lambasteik fleiri tilboð, þá þú vilja vilja til nota marinade sem er með hár súr gildi. Þetta eru vinegars, ávexti og jafnvel jógúrt. Olíur verður notað fyrir raka að gæðum og einnig hjálpa kryddi dreifast jafnt yfir lamb. Kryddið einfaldlega bæta viðkomandi bragð.
Marinering Time sækja

Lengd tíma fyrir marinering lamb breytileg eftir tegund af marinade. Ef þú velur marinade sem er með hár láréttur flötur af sýru, þá ættir þú að vera varkár um marinering of lengi. Súra efni í efni, svo sem sítrónusafa og ediki getur brjóta niður lamb, og það má gera það orðið of mjúkur og gratt. Jógúrt er algengt innihaldsefni í lamb marinades, en muna að mjólkurvörur geta innihaldið svipað eiginleika til mjög súr efni. Hvernig sem, fyrir flesta marinade uppskriftir, getur þú marinerast skera þinn á lamb nótt eða allt að 24 klst. Mundu að þetta er persónulegt val eins og heilbrigður. Sumir kokkar finnst að meira en nokkrar klukkustundir mun dulið náttúrulega bragði lambsins, en aðrir finnst lengur, því betra.
Önnur Dómgreind fyrir marinering sækja

marinade getur Einnig bæta bragðefni lamb aðeins á matreiðslu ferli. Til dæmis er hægt að bursta marinade á lambinu meðan það er grilla. Ef þú ert að brenna lamb, elda það í marinade sósu og stundum baste lamb á meðan það er steiktu. Ef þú hefur valið að láta lambið liggja í bleyti í marinade meðan það var hrátt, aldrei aftur nota sama marinade á matreiðslu ferli. Þar hrár lambakjöt hefur komist í snertingu við marinade, það er ekki lengur öruggt og ætti að vera hent út.
Sækja Dómgreind sækja

Hvort sem þú velur að fara lamb þitt í marinade í hálftíma eða nótt, þú þarft að geyma lamb þitt í kæli. Aldrei láta lambakjöt þitt situr í marinade á borðið, þar sem það ætti alltaf að hafa í 40 gráður Fahrenheit eða lægra. Gakktu úr skugga um að sérhver hluti af lambinu er Liggja í bleyti í marinade. Til að ná þessu, setja lamb í plast frysti poka og fjarlægja umfram loft. Hristið pokann til jafnt feldur lamb. Reglulega lamb í kæli til að ganga úr skugga um að það er ekki overmarinating.