Hvernig á að elda Tender Kjöt (Various) (12 Steps)

Þegar elda kjöt, hvort sem það er nautakjöt, svínakjöt eða kjúklingur eða einhverju öðru kjöti, markmiðið er nánast alltaf það sama: að gera það eins útboði og mögulegt er. Það eru til nokkrar mismunandi aðferðir við undirbúning og matreiðslu sem hægt er að nota til að tryggja að kjötið kemur út sérstaklega blíður. Þú þarft ekki að vera snillingur kokkur að skapa útboðs kjötrétti, en þú verður að vera þolinmóður og hægur elda tekur þátt í því að gera sem mest útboðs kjöt. Sækja Hlutur Þú þarft
Kjöt
Seasonings sækja
hægur eldavél
marinade
sækja Slow Matreiðsla sækja

  1. Slow elda kjöt í hægum eldavél fyrir framúrskarandi eymsli. Tímabil 2 lbs. kjúklingabringa, steik eða svínakjöt, með löngun kryddi, svo sem salt, pipar, hvítlauk og kryddjurtum. Söxuðu grænmeti má bæta ef þess er óskað.

  2. Bæta 1 til 2 bolla af kjúklingur eða nautakjöt birgðir í pottinn.

  3. Settu Crock pottinn á lágu umgjörð fyrir sex til átta klukkustundir.
    marinering sækja

    1. marinerast kjöt nótt til að búa til útboðs, safaríkur stykki af kjöti. Þetta gefur kjöt bragð, raka og tenderizes það. Í zip-loka plastpoka, hella eina flösku af ítalska dressingu og bæta 1 £ á kjöti.

    2. Zip og kæli poka nótt. Vertu viss um að menga önnur atriði í kæli.

    3. Hitið yfir 350 gráður F. Place kjöti í bakstur fat og henda leif marinade. Elda í 30 mínútur eða þar til kjötið er að fullu eldað.
      Using a Meat Pounder

      1. Notaðu kjöt Pounder eða tenderizer að tenderize kjöt. Kjöt pund finnast í flestum heimilistækjum verslunum og matvöruverslun birgðir, og líta út eins og litlu hamar. Þeir hafa tvær hliðar - íbúð hlið og hlið með prongs. Íbúð hlið er að fletja og þunnt sker af kjöti, en tindóttur hlið er notað tenderizing. Kaupa kjöt á fremstu borð og pund varlega með slétt hlið kjöt tenderizer að jafna kjötið út. Snúðu skera af kjöti yfir og endurtaka.

      2. pund báðar hliðar kjötsins jafnt við tindóttur hlið kjöt tenderizer. Lítil dimples ætti að birtast þegar tindóttur hlið; þetta er eðlilegt. Það brýtur trefjar í kjöti þannig að elda er auðveldara og kjötið er meira blíður.

      3. Hitið ofninn í 350 gráður F. Season kjötinu sem óskað er eftir og stað í greased bakstur fat , kápa með álpappír og bakið í 30 mínútur eða þar til kjötið er blíður.
        Using bjór sem Tenderizer sækja

        1. Nota bjór sem tenderizer. Ger í hlé bjór niður trefjar í kjöti, gerð er minna chewy og fleiri tilboð. Kaupa kjöt í fat og hella dós af uppáhalds bjór þinn yfir kjötið.

        2. Cover fat og geyma í kæli í allt að þrjár klukkustundir.

        3. Hitið ofninn í 350 gráður F. Season kjötið og setja það í greased bakstur fat. Cover með álpappír og bakið í 30 mínútur eða þar til kjötið er eldað í gegn.