Crabs eru ekki sía nærast, svo þeir hafa ekki eins mörg eiturefni sem aðrar tegundir við skelfisk. Hins vegar krabbar innihalda stundum bakteríur eins og V. cholerae, sem getur valdið matareitranir. Í samlagning, krabbar uppskorið úr menguðu vatni getur innihaldið vott af kvikasilfri, díoxína eða fjölklóruð bífenýl.
Misskilningi sækja

"Red Tides" vísa til rautt eða brúnt blettir lit sem gefa til kynna nærveru vissra örvera í vatninu. Sumir telja rauða sjávarföll benda skaðleg eiturefni, en eiturefni geta verið til staðar í vatninu hvort vatnið mislitað.
Safety sækja

Hreinn krabbar vandlega áður en matreiðslu þá og alltaf sjóða crabs rækilega. Ekki borða hrátt crabs. Ekki borða innri líffæri krabbar, sem eru stundum vísað til sem "krabbi smjör." Ekki uppskeru krabbar á ströndum lokað fyrir mengun eða hár biotoxin stigum.