Hvernig að selja vín kjallaranum (8 skref)

Vín er hægt að safna eins sjaldgæfar bækur og notið eftir að þeir hafa keypt um aldur, eða notið strax. Ef þú ert að byrja vín safn, móta stefnu byggt á hversu mikið þú drekkur, hvaða tegund af víni sem þú njóta og hversu mikið þú ert tilbúinn að eyða. Sækja Leiðbeiningar sækja

1. Byrja með litlum lager af 50 til 100 flöskur, þar af tveir tilvikum (12 flöskur hver) af víni fyrir öldrun og mál af uppáhalds drekka vín þitt, annaðhvort hvítt eða rautt.
   

2. Taste, bragð, bragð! Bragð vín mun hjálpa þér að uppgötva persónulegt val þitt. Forðastu að kaupa vín bara vegna þess að þeir fengu háa einkunn frá sérfræðingum eða vinum. Sjá ef þú vilt þá áður en þú gera fjárfestingu.
   

3. Balance birgðum þínum. Láta undan í einum eða tveimur vínum þú njóta sérstaklega, og blanda í glös annarra varietals og svæðum til föt gómi gestum.
   

4. Vista með sokkinn upp á öldrun vín í æsku þeirra þegar verð eru lægri. Talaðu við einhvern í virtur vín búð og fá uppástungur um tiltekna vín sem myndi njóta góðs af öldrun. Bordeaux, Barolo og Brunello taka venjulega allt að 10 ára öldrun og hægt að kaupa fyrir lag ($ 15 til $ 20 á flösku) í fæðingu þeirra. Sumir hvítan, svo sem Grand CRU og fyrstur cru hvítum Burgundy, hár-gæði hvítt Bordeaux, þýska Riesling, Sauternes og Gewu "rztraminer, geta notið góðs af öldrun eins og heilbrigður.
   

5. Bæta nokkrum flöskur af aperitifs og eftirrétt vín. Dry Sherry, kampavín og freyðivín föt seint síðdegis sipping. Sauternes, vintage höfn og seint-uppskeru Rieslings bjóða eftir kvöldmat skemmtun. Sjá Hvernig til Velja Góður Champagne.
   

6. Draw línu á að kaupa meira en ræða vín ef það er nýr uppskerutími eða blanda með engin afrekaskrá fyrir öldrun, kaupskipum mun ekki vera fær um að gefa þér nákvæmar áætlun um hversu lengi á að halda á henni áður en að drekka.
   

7. Vita hvað þú átt og vera fær um að finna það fljótt. Gerðu gagnagrunn af birgðum kjallari þíns. Láttu hvern víni á Númer og skráningu, og fela í sér nafn vínið er, vintage, framleiðandi, appellation, nafn víngarð, svæði, land, gerð (rautt, hvítt, hækkaði ', glitrandi og svo framvegis), magn eigu, verð greitt fyrir hverja flösku, gildi (nýjasta áætlað virði), og stærð flösku (Helmingunartími flaska, Magnum og svo framvegis).
   

8. Halda hitastig vín skáp, kæli eða kjallara milli 50 og 65 gráður F (10 og 18 C) fyrir Liverpool, og 45-60 gráður F (7 til 15 C) fyrir hvítu, eða samkvæmt fyrirmælum vintner eða vín kaupmanns.