Marsala er einn af Evrópu mikill vínanda, hópur sem einnig felur Port og Madeira. Þessi vín hafa áfengi innihald þeirra tilbúnar vakti með því að bæta brandy eða öðrum eimuðu andar, upphaflega til að hjálpa þeim að lifa á löngum ferðum sjó. Í dag æfa lifir vegna þess að ríkur, öflugir vín eru metnar í sjálfu sér. Eins sherry, Marsala er á aldrinum og blandað í röð ker, enda í samræmi bragð frá ári til árs. Það er í boði í sætum og þurr útgáfa, flokkuð eftir lit sem gulu, gullna eða Ruby.
Fyrir bragðmiklar diskar sækja

Margir uppskriftir kalla eftir Marsala eru bragðmiklar diskar, svo sem eins og sósuna er notað í kálfakjöts Marsala eða kjúkling Marsala. Hér er látlaus rauðvín eins og Cabernet Sauvignon myndi gefa sósu í smáskammtalækningum, astringent bragð sem myndi alveg breyta eðli fat. Önnur vín eru fleiri viðeigandi staðinn. Ef uppskrift kallar á þurra Marsala, staðgengill þurrt Sherry staðinn. Þeir gera bragðið ekki það sama, en eðli þeirra er svipað nóg í flestum tilfellum. Ef uppskrift kallar sætur Marsala, getur þú notað Madeira, a Tawny port eða sætur Sherry. Blanda af sætum sherry og sætur Vermouth er jafnvel nær staðinn.
Fyrir eftirrétti sækja

Marsala er einnig notað í ýmsum eftirréttum. Ítalir nota oft Marsala í Desserts, og það er notað til að bragði með freyðandi þeyttum custard heitir zabaglione. Sweet Marsala er venjulega notað fyrir eftirrétti. Ef Ruby Marsala er tilgreint, staðgengill rúbín Höfn, Madeira eða sætur rauður Vermút. Ef kjörið eða rafi Marsala er kallað, skiptingar sherry eða Tawny höfn. Eftirréttir eru aðlögunarhæfni að ýmsum minna beinum punktbreytingar, svo í klípa hvaða eftirrétt vín vilja vinna. Feel frjáls til að gera tilraunir með seint-uppskeru eða ís vín, eða ítalska & quot;. Vin santo & quot;
Fyrir sipping sækja

Betri gæði Marsala er oft þjónað sem aperitif fyrir máltíð í Evrópu, og það gerir líka fínn meðlæti hnetum og osti eftir máltíð. Sherry er næst jafngildir Marsala í svið af sætum, hálf-sætur og þurr stíl, og framleiðsluaðferðir þeirra og almennt eðli eru svipuð. Ef Forréttir þínir eða ostur plata koma með Marsala tilmælum, samsvarandi Sherry er bestur veðmál. Einnig er Tawny eða seint-flöskum Vintage (LBV) tengi verður viðbót af sömu matvæli. Lusciously sætur seint uppskerutíma eða ís vín eru ekki eins vel til þess fallin að nota sem aperitifs, en þeir eru góðir möguleikar til að fylgja osti disk.