Hvernig á að gerjast Ávextir til Gera Áfengi

Bara um allir tegund af ávöxtum getur verið gerjað að framleiða áfengi. Gerjun er ferlið þar sem sykur er breytt í áfengi með ger. Bæti sykur ávöxtum bækistöðvar mun auka alkóhól þéttni næst við gerjun. Þegar ávöxtur stöð eða "blanda" hefur verið gerjað, það er hægt að þvingaður til að framleiða ávexti vín eða eimað til að gera ávexti áfengi. Ger verður bætt við blanda að gerjast það. There ert margir afbrigði og stofnar gersveppum boði frá staðbundnum bruggun framboð húsa eða frá netinu birgja. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Fruit (að minnsta kosti 5 lbs.)
Large stockpot
stór skeið
Sugar (1 pund á 5 lbs. fruit)
sítrónusafi (1 oz. á 5 lbs. fruit)
Potato Masher sækja Ger sækja 5-lítra plast fötu sækja plast hula sækja þenja skeið
Undirbúningur Ávextir fyrir gerjun sækja

1. Wash og afhýða ávexti. Seeds þarft ekki að fjarlægja. Skerið ávexti í bita. Ávöxtur stykki ætti að vera örlítið stærri en bíta-stór.
   

2. Place skera ávexti í stockpot. Bæta vatni nóg vatn til að ná ávöxtum stykki alveg.
   

3. Koma ávexti og vatn til að sjóða. Bæta við sykri og sítrónusafa. Hrærið vel.
   

4. Fjarlægja úr hita. Notaðu kartöflu Masher að pulverize ávöxt. The blanda ætti að hafa samkvæmni applesauce.
   

5. Leyfa ávöxtur blanda kólna í um það bil 75 til 80 gráður.
   

6. Flytja kælt blöndu 5 -gallon plast fötu. Bætið vatni þar fötu er þrír fjórðu full og hrærið vel.
   Gerjun Fruit Mash sækja

   1. Bæta ger að þynnta ávexti blanda. Hrærið vel.
      

   2. Cover 5 lítra fötu með plastfilmu. Pota fimm til 10 lítil göt í plastfilmu.
      

   3. Leyfa ávöxtur blanda til að hvíla fjallað í tvo til þrjá daga.
      

   4. Fjarlægja plast hula og Lögð af efni fljótandi ofan á ávöxtum blanda með þenja skeið. Hrærið vel. Cover fötu með plastfilmu aftur og pota lítil göt í plastfilmu. Leyfa ávöxtur blanda að hvíla í tvo til þrjá daga.
      

   5. Fjarlægja plast hula og Lögð efni fljótandi ofan á ávöxtum blanda með þenja skeið. Hrærið vel. Cover fötu með plastfilmu og pota lítil göt í plastfilmu. Leyfa ávöxtur blanda að hvíla í tvo til þrjá daga.
      

   6. Ávöxtur blanda er gerjuðum núna, og er að flytja í efri gerjun skipi fyrir víngerðar eða flutt inn í enn fyrir eimingu í áfengi.