Hvernig á að nota Wine Decanter

Eins og víni sjálft, notkun á Decanter hefur aldrinum tímanum. Áður nútíma vín-gerð tækni kom, a dæmigerður flösku af víni hafði heilmiklar seti liggja í leyni neðst. Ef þú hefur heyrt orðasambandið "drekka líf í Lees" (Lord Alfred Tennyson), þú verður að skilja að þetta er myndlíking fyrir lifandi lífi til að FULLU, eins og flestir af flösku af víni þarf að vera lokið áður en ná Lees, eða seti. Ljóð til hliðar, vita hvernig á að nota vín Decanter er bara eins mikilvægt eins og að vita hvenær á að nota vín Decanter. Venjulega fer eftir afbrigða og aldri. Sækja Hlutur Þú þarft
vínflaska
Wine opnari
Leiðbeiningar sækja

1. Virðing öldungarnir. An aldrinum rautt (eldri en 10 ára) mun venjulega hafa sumir seti byggt upp. A Decanter er frábær leið til að aðskilja vín frá seti. Eldri rauður er einnig meira viðkvæm en yngra rauður og mun byrja að missa lögun sinni fyrr eftir opnaði, svo vera blíður. Hallið Decanter til hliðar og hægt hella í vín þannig að það fellur inn mynni Decanter. Eins og flaska byrjar að tæma, halda henni frá því að hækka of langt yfir samsíða jörðu. The bragð er að tryggja að seti fær caught í öxlina á vín flaska. Mundu: Eldri rautt mun hverfa fljótt þegar opnað, svo vertu viss um að njóta með annað par
   

2. Hvetja æsku.. Yngri stelkur getur einnig njóta góðs af Decanter að leyfa þeim að anda eða "opna." Á fyrstu þremur vikum lífsins hennar, rautt vín er yfirleitt hjólaði í cask með vínber skinn hennar. Í þessu ferli vín byrjar að mynda uppbyggingu með því að teikna tannín frá vínber húð, sem gefur víninu beiskt bragð og chalky áferð. Eins og vín þroskast, sem tannín mun hverfa og ávöxtur hluti mun byrja að smakka meira þroskaður. Ef þú opnar flösku sem virðist of smáskammtalækningum, allt er ekki tapað. Notaðu Decanter að líkja á öldrun, og horfa á eins og vín þitt umbreytir yfir námskeiðið um kvöldmat.
   

3. alhæfa á eigin ábyrgð. Stærri hvítvín ss Chardonnay fara í gegnum svipað öldrun sem stelkur, aðeins að hella þarfir þeirra eru svolítið trickier að koma auga á. Ólíkt rauðum, winemakers oft viljandi að gera hvítvín súr eða tart, sem benda á stíl, því stöðva malolactic gerjun, sem breytir mallc sýru til mjólkursýru. Þetta er hvers vegna sumir hvítvín að þú pucker meðan aðrir eru seigfljótandi og smjör. Vegna þessa, ekki hellt ekki Sauvignon Blanc eða Pinot Grigio vegna ríkjandi þess skýringum ávöxtum. Samt ef Chardonnay skortir ávöxt, er chalky í áferð, og tiltölulega ungur, ekki hika við að fara í gegnum Decanter að láta það anda.
   

4. Ef vínið þitt þarf ekki að hella, þér getur auðvitað enn hellt það. Drakk vín, umfram allt, er um að taka áhættu og reyna nýja hluti. Notaðu Decanter bara til að sjá hvernig vín breytingar og þróast með tímanum. Ef ekkert annað, vín Decanter (ásamt nokkrum flottum flöskur) lítur vel út á matarborðið, sérstaklega á uppáhalds steikhús þína.