Hvernig á að gera kínversku Dumplings (13 þrep)

Kínversk dumplings er mikilvægasta fæða kínverska New Year. Gamaldags í laginu gulli hleifar, dumplings tákn auð. Fjölskyldur safna daginn áður áramótin til að gera dumplings og fela mynt í sumum dumplings. Þeir sem finna mynt á nýársdag ert viss um að hafa gæfu á komandi ári. Hefð er gestgjafi sendir dumplings heim með hverjum gesti. Sækja Hlutur Þú þarft
£ 2 svínakjöt eða nautakjöt
12 tbsp.sesame olíu sækja 4 tsp.sugar sækja 1 1/2 tsk. salt
1/2 tsk. pipar sækja
1/2 £ rifið hvítkál sækja 1/2 bolli grænn laukur, fínt hakkað sækja 6 bollar hveiti auk 1/2 bolli hveiti fyrir hnoða glampi 1 1/2 bolla kalt vatn sækja Rolling pinna
Fylling sækja

1. Tæta eða fínt höggva hvítkál. Bæta við salt og pipar.
   

2. Láttu hvítkál sitja í stóra skál í 10 til 15 mínútur þá hella því í hreint fat handklæði. Safnið saman endimörk handklæði og vinda raka úr hvítkál.
   

3. Blandið hakki, olíu og sykur í skál. Bæta hvítkál og grænn laukur á henni og blandað vel saman.
   Deig fyrir dumplings sækja

   1. Mál vatni í meðalstór skál. Bæta hveiti og blandað til að sameina.
      

   2. Hnoðið deigið þar til slétt. Láta það hvíla í 10 mínútur.
      

   3. Rúlla helming deigið út og skerið í jafna hluta. Notaðu Rolling pinna og rúlla hvert stykki í hring.
      Saman dumplings sækja

      1. Settu deigið hring á vinnusvæði. Bæta við skeið af fyllingu á miðju deigið hring.
         

      2. Nota lítið bursta og væta brúnir deigið hring með smá vatni. Fold hringinn í tvennt og ýta á brúnir saman.
         

      3. Koma endimörk beinni hlið saman með þumalfingri og fingri.
         

      4. Klípa pleats saman að innsigla. Settu hvert dumpling á floured bakka.
         

      5. Koma 10 bolla af vatni til að sjóða. Bæta dumplings í vatninu á meðan hrært er varlega.
         

      6. Færið vatn til að sjóða aftur, þá draga úr hita. Cook dumplings í 3 mínútur, þá varlega fjarlægja þá úr vatninu að stórum disk.
         

      7. þjóna heitt dumplings strax. Tilboð skálar af soja sósu blandað saman við rauðvíni ediki skaftausa.