Hvernig á að elda nautakjöt merg (5 skref)

Beef marrow er oft mikilvægt efni í rétti eins osso Buco. Marrow bein má brennt og kynnt, klikkaður, að Diners ásamt merg skeiðar og ristuðu brauði stig. Þær kunna að líta sem þykknun og bragðefnum innihaldsefni í súpur og stews. Og þeir mega koma frá nánast hvaða dýr, þar á meðal dádýr, Bison, kýr, hreindýr og Moose. Sækja Hlutur Þú þarft sækja merg bein (1 fyrir hvern Diner) 1 bolli barn carrots3 stór laukur helminga, þá skera í quarters1 stór græn paprika sneitt og seeded7 kartöflur, diced3 /4 teskeið rosemary1 flói leaf1 1/2 tsk salt3 /4 tsk pepper13 x 9 bakstur panAluminum foil12 Quart lager pottinn með coverWater
Leiðbeiningar sækja

1. Stilltu ofninn í 300 gráður. Setja í merg bein í bakstur pönnu og bæta 1/2 tomma af vatni til the botn af the bökunarplötu. Cover á pönnu með álpappír.
   

2. Þegar ofninn hefur náð tilætluðum hita, setja bakstur pönnu með merg bein í ofn.
   

3. steikt í merg beinin í 2 klukkustundir. Þá fjarlægja þá úr ofninum.
   

4. Settu grænmeti, mergurinn bein, kryddi og lager frá bökunarplötu til birgðir pottinn, ásamt nóg vatn til að ná grænmeti og mergurinn beinið dýpi 1 tommu.
   

5. Færið lager pottinn að sjóða og síðan draga úr hita til krauma. Elda í aðra klukkustund eða þar til kartöflur eru tilboð.