garam masala er ekki sérstakt krydd, en blanda af öðrum sem þú gætir hafa á hendi. Kóríander, svartur pipar og kardimommur mynda burðarás blanda fyrir sameiginlegum pakkað afbrigðum. Til Freestyle krydd í staðinn, sameina útgáfur jörð þessara þriggja, sem hefst með mest kóríander og nota örlítið minna pipar og kardimommur. Kúmen, kanill, múskat, negull og jafnvel engifer einnig oft birtast í blandar, svo að bæta við klípa af einhverju eða öllum þeim sem þú hefur.
No-Fuss Flavor sækja

Til að hækka bragð uppsetningu í garam masala skaltu nota ferskasta og kosti unnin krydd sem þú getur fundið. Í stað þess að nota preground kóríander fræ, pipar og önnur krydd, kaupa þá alla og gefa þeim strokkur í hreinum kaffi kvörn eða nota smá olnbogi feiti með mortéli og stauti. Ef þú hefur tíma, ristað brauð allur krydd í 325-gráðu ofn í u.þ.b. 15 mínútur áður en mala að auka ilm þeirra og bragð.
Látið ást sækja

Á meðan þú ert á það, ekki vera hræddur við að blanda stór hópur til að nota í öðrum forritum. Prófaðu það á kjöti eins og geitum eða svínakjöti, eða til að bæta smá Pep við vægt bragðbætt fiskur. Jafnvel súpa og Chili geta notið góðs af auka stökkva á bragðið-pakkað krydd. Bættu því í lok matreiðslu, eins og það er hægt að kveikja bitur ef overcooked. Þegar skipt í uppskrift sem krefst garam masala, nota sama magn af heimabökuðu blöndu þinni.