Á meðan það er ekki heimili orð í Bandaríkjunum, salmoriglio er einn af the klassískt ítalska sósur, sérstaklega í suðurhluta hluta landsins. Hagl frá Sikiley, salmoriglio er einfalt úrvals yfirleitt frátekin fyrir sjávarfang. Ferskleiki sósu kemur frá handfylli sína af hráefni, og yfirleitt það treystir á ólífuolíu og sítrónusafa, auk jurtum og hvítlauk. Salt Sea eða venjulegur matarsalt er einnig óaðskiljanlegur til sósu, sem stafar frá ítalska orðinu sem þýðir saltur eða briny.
Whisked seiða sækja

Salmoriglio er þykkari en aðrar blöndur með olíu og sýru, svo sem eins og vinaigrette eða marinade. Sósu skuldar áferð þess að öflugum bursta eða hita í tvöföldum suðupotti, sem leiðir í rjómalagaðri fleyti. Þú getur einnig ná rétta áferð með því að sameina jurtir og sítrónusafa í matvinnsluvél og bæta rólega ólífuolíu á pulsing sósu. Aðalatriðið er að sameina hráefni nógu vel til að ná Rjómalöguð gæði.
Lífleg Tilbrigði sækja

Sumar útgáfur fella fleiri efni í sítrónusafa og ólífuolíu stöð. Sinnep og smjör getur bætt við auka þykkt, ásamt mismunandi bragðefni skýringum. Jurtirnar sem þú velur einnig láta þig Slíkt salmoriglio frá einum kvöldmat til the næstur. Þurrkaðir kryddi eins og rauður flögur pipar og oregano bæta dýpt, en fersk steinselja og blóðberg veita ljós summery snerta. The magn af salti sem þú notar, svo og aukahlutir eins anchovies og kapers, einnig áhrif á hversu brininess.
Tantalizing Hefðir sækja

Salmoriglio er jafnan bursti yfir grilling fisk td sverðfiskur, lúðu, lax eða silungur. Ásamt - eða í stað - að nota hana sem basting sósu, það er oft spooned yfir bara-grilluðum leirtau sjávarrétti. Salmoriglio er einnig starfað sem bragðmiklar útbreiðslu fyrir steikt eða grillað kjöt. Í þessu tilviki, Sósu er oft gert með minni olíu þannig að hægt sé að spooned frekar en að henni hellt yfir lamb eða nautakjöti.