Hvernig á að elda japanska kartöflur kökur

Allar heimsins cuisines hafa sumir diskar sameiginlegt, yfirleitt með hefta mat sem innihaldsefni sem bindur þá saman. Til dæmis hafa flestir menningarheimar útgáfu af croquettes, eða djúp-steikt kartöflur, blandað með svæðisbundnum innihaldsefni. Þú gætir hringt í þá & quot; croquetas & quot; í Barcelona, ​​& quot; krokiety & quot; í Varsjá eða & quot; aloo tikki & quot; í Mumbai, en þeir eru allir í grundvallaratriðum það sama fat. Í Japan, & quot; karokke, & quot; eða djúp-steikt kökur kartöflu, eru algeng þægindi mat úr kartöflumús og hvað annað kokkurinn hefur á hendi, yfirleitt nautahakk. Karokke afbrigði miklu mæli, og þú getur gert eigin taka á þessu japanska kartöflumauki köku með einföldu tækni sem fylgja. Sækja Hlutur Þú þarft sækja grænmeti
hnetuolíu
eldið pönnu sækja Lean nautahakk sækja Wood skeið sækja blöndun skál
Pappír handklæði sækja Krydd eftir smekk sækja kosher salt
ferskur jörð svartur pipar
kartöflumús
Plate sækja Plast mat kvikmynd sækja Candy Hitamælir
Heavy-botni pottinn sækja All-tilgangur hveiti sækja whisk
eggjum
Panko breadcrumbs
grunnt fat sækja rifa skeið (valfrjálst)
töng sækja
Leiðbeiningar sækja

1. eldið smátt söxuð grænmeti fyrir kartöflu kökur hnetu olíu þar mildað. Peppers, laukur og hvítlaukur allt vinna vel með korokke
   

2. Settu halla jörð nautakjöt til eldið pönnu -. Um sömu fjárhæð og grænmeti með bindi - og elda það þangað browned . Ýttu nautahakk og grænmeti til hliðar á pönnu með timbur skeið og halla henni svo feitur niðurföll.
   

3. Skeið nautahakk og veggie blöndu í blöndun skál og henda því tæmd fitu úr pönnu. Pat er nautahakk og veggie blanda með pappír handklæði til að degrease það svolítið.
   

4. Bæta völdum krydd til að nautakjöt og veggie blöndu. Það eru um eins mörgum tilbrigðum korokke í Japan þar sem það eru hestvagn í Indlandi, svo ekki hika við að koma upp með eigin blöndu af kryddi. Kúmen, karrý duft og chili allir fara vel með korokke.
   

5. Season nautakjöt og veggie blanda að smakka með kosher salt og ferskur jörð svartur pipar og gefa það góða blanda með tré skeið.
   

6. Bæta kartöflumús til að blanda skál, um tvisvar sinnum eins mikið og hamborgarasósu og veggie blöndu af rúmmáli. Til dæmis, ef þú hafa um 1 bolla af hamborgara og hakkað grænmeti í blöndun skál, bæta um 2 bolla af kartöflumús. Þú getur ferskt eða leif kartöflumús í korokke þínu.
   

7. Blandið kartöflumús, hamborgara og grænmeti með handafli í blöndun skál. Þú ættir að vera fær um að mynda blöndunni í patties án þeirra molum. Ef þú getur ekki bætt fleiri kartöflumús eða egg eggjarauða til að hjálpa innihaldsefni binda.
   

8. Móta korokke blöndunni í íbúð, sporöskjulaga patties um 3/4 tomma þykkur og setja þær á disk. Cover patties með plast mat myndinni og setja þær í kæli en olían hitnar.
   

9. Hengja nammi hitamæli til þungur botni pott og hellið 3 eða 4 tommur á hnetuolíu í það. Settu olíu á eldavélinni á miðlungs-háum hita og hita það til milli 350 og 375 gráður Fahrenheit.
   

10. Breiða enn lag af allur-tilgangur hveiti á disk, whisk nokkrar egg í skál og breiða enn lag af Panko breadcrumbs í grunnu fat. Platan er fjarlægð af korokke úr kæli.
    

11. Dredge hvert Patty í hveiti og dýfa þá einn í einu í eggjum. Settu hvert Patty í Panko og feld þá á alla vegu.
    

12. Settu korokke patties á rifa skeið og lækka þá í heitu olíu eitt í einu. Ef þú setur þá í olíu af hendi, falla ekki þá í.
    

13. Steikið patties þar til gullinn brúnn á báðum hliðum. Snúðu korokke yfir í olíu miðri leið í gegnum steikja með töng.