Hvernig til Gera tamales Mexicanos (10 þrep)

Heimalagaður Tamales eru ekki ganga í garðinum, en erfiðleikastig þeirra ætti ekki að hindra þig. Tamales eru ekki aðeins sigur af kunnátta og þolinmæði, en einnig um smekk. Það er ekkert eins og heimabökuðu Tamale. Frosinn Tamales í frysti grocer þíns ekki einu sinni koma nálægt. Ferlið er tveggja daga ordeal, en ef þér tíma það rétt og skipuleggja út stefnu þína, munt þú hafa a Mexican Tamale Fiesta á borðið í neitun tími. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 3 £ nautakjöt, svínakjöt eða kjúklingur sækja 1 laukur sækja 2 hvítlauksrif sækja 2 msk chili sækja 1 tsk salt
1 tsk pipar
2 msk kúmen sækja 4 bollar Masa Harina
1 bolli feiti
1 tsk chili duft sækja 2 tsk salt
1 poki korn hýði
Kjöt og Spice Bensín sækja

1. Gerðu kjöt og krydd fyllingu. Tamales er hægt að gera með nánast hvaða kjöt (eða ekki kjöt) fylla sem þú vilt. Hefðbundin Mexican Tamales nota svínakjöt, en nautakjöt, kjúklingur, og ostur Tamales eru vinsælar valkostur eins og heilbrigður. Slow eldavél elda sinnum breytileg eftir því hvaða gerð af kjöti sem þú velur. Svínakjöt mun taka lengsta (allt að átta klukkustundir) og kjúklingur minnst (um 3 til 4 klst). Skjár kjöt. Þegar það byrjar að falla í sundur í hvert sem leið, er það gert.
   

2. Settu £ 3 af kjöti í botn hægum eldavél. Bæta 1 stór quartered laukur, 2 hakkað negulnaglar af hvítlauk, 2 msk chili duft eða kremja þurrkuðum chili pipar, 2 tsk cumin duft, og 1 tsk hver af salti og svörtum pipar.
   

3. Hellið 1 til 2 bollar vatn yfir kjötið og kryddi - bara nóg að ná öllu. Cook á lágu þar til kjötið fellur í sundur (allt að en ekki meira en átta klukkustundir).
   

4. kæli kjöt þegar það er eldað og áskiljum seyði í sérstakri ílát. Á þessum tíma byrja í bleyti korn hýði í stóra skál af vatni. Þeir ættu að drekka yfir nótt.
   Masa og þingið sækja

   1. Settu 4 bollar Masa Harina í stóra skál með 1 bolli styttingu, 1/2 tsk chili og 2 tsk salt og sameina.
      

   2. Bæta áskilin seyði 1/4 bolla í einu til að gera sem Masa rök. Þú vilt ekki að vera fljótandi, heldur nóg pliable að dreifa.
      

   3. Open og lá flatt korn hýði sem voru Liggja í bleyti yfir nótt, og dreifa um 1 og 1/2 til 2 msk Masa í miðju husk nota annaðhvort skeið eða fingrunum. Settu 1 msk af kjöti ofan á Masa og rúlla svo að masa umslag fyllingin (Masa ætti örlítið skarast sjálfu sér þannig að umsókn er encased). Fold endimörk husk upp eins og ef umbúðir gjöf, og binda með strengi eða þunnar lengjur af umfram korn hýði. Þú vilt að Tamale pakka að vera lokað fyrir gufu.
      Gufa sækja

      1. Steam tamales þínar eftir því tæki sem þú þarft. Sérhver aðferð af grænmeti gufa vilja vinna fyrir matreiðslu tamales, jafnvel örbylgjuofni. Bara ganga úr skugga um að Tamales þinn ekki koma í snertingu við sjóðandi vatni.
         

      2. Notaðu grænmeti gufuskipsins að elda tamales þínum. Double kötlum notuð fyrir grænmeti matreiðslu eru fullkomin fyrir gufa tamales, en ef þú ert ekki með tvöfalda ketils sett, reyna mátun málmur colander inni í pott af sjóðandi vatni (en ekki snerta vatnið). Færið vatn til að sjóða, og setja tamales inni. Draga úr hita og hylja með stórum loki. Látum gufu fyrir um 90 mínútur. Ef þú hefur auglýsingar steamer körfu, fylgja leiðbeiningunum fyrir tilteknu tegund þinn.
         

      3. Örbylgjuofn gufu tamales þínum. Þú getur reheat tamales þínum (eftir að hafa verið rauk og kæli eða fryst) með fljótur gufu í örbylgjuofni. Vefðu Tamale í rökum pappír handklæði og setja í plast rennilás poka. Örbylgjuofn á hár í 45 sekúndur og þjóna. Þú gætir örbylgjuofn gufu tamales þínar í stað þess venjulega gufa, en það er ekki mælt með því að flestum kokkar fyrir daufur bragðið sem er búið. Gufu ferskt ósoðins Tamale í örbylgjuofni, fylgja sömu aðferð fyrir aftur gufa, en snúa á 30 sekúndna fresti í um 2 mínútur.