Hvernig til Gera tamales & Masa

Tamales eru hefðbundin Latin American fat úr korn hveiti og oft fyllt með kjöti, eldað í korn husk. Þú verður að afhýða burt husk og henda það áður neyslu rauk innihald innan. Kjötið fylla innan tamales heitir carnita, sem þýðir að "litla kjöt" á spænsku. The korn hveiti deigið er þekktur sem Masa, mikilvægu innihaldsefnisins hvaða Tamale uppskrift. Leyfa í um fimm klukkustundir að gera tamales og Masa. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 4 £ beinlaus svínakjöt, skorið í teninga sækja 4 msk. Salt
1 bolli saxaðir hvítur laukur sækja 8 msk. hakkað hvítlauk sækja 1 msk. heil piparkorn
2 tsk. kúmen fræ
2 tsk. oregano sækja 1 tsk. jörð kanill sækja 1 tsk. jörð svartur pipar
4 tsk. paprika
stóran pott sækja vatn

plastílát
matvinnsluvél sækja stóra skál
One 16 ml. poka korn hýði sækja 2 £ poka tilbúinn Masa korn hveiti sækja 3 msk. Chili duft
3 msk. hvítlaukur duft sækja 2 bollar maísolía
stór blöndun skál
Butter hníf sækja Large Steamer pottinn
Leiðbeiningar sækja

1. Sameina svínakjöt, laukur , hvítlaukur, piparkorn, kúmen fræ, oregano, kanill, svartur pipar, 1 msk. salt og 1 msk. papriku í stórum potti. Bæta nóg vatn til að ná öllum hráefni og látið sjóða yfir háum hita. Draga úr hita að lág og hrærið með skeið að blanda öll efni. Cover og látið krauma í tvær klukkustundir.
   

2. Fjarlægja pottinn af hitanum og leyfa svínakjöt kólna í seyði. Drain af vökva í sérstakan gám og setja svínakjöt í matvinnsluvél. Pulse örgjörva að tæta kjötið í deigið svipaðan þéttleika. Áskiljum carnita eða rifið kjöt, og soðið þar til seinna.
   

3. Fylltu stór skál með heitu vatni. Settu korn hýði í vatni og setja til hliðar til að drekka.
   

4. Sameina poka af Masa hveiti, chili, hvítlauk duft, 3 msk. salt og 3 msk. papriku í stórum blöndun skál. Blandið hráefni með höndunum til að brjóta upp moli og blanda kryddi á hveiti.
   

5. Bæta við maísolía til að blanda skál og vinna það í með höndunum. Hellið áskilin seyði í blöndunni og halda áfram að blanda með höndunum. Halda blanda þar til Masa er samkvæmni líma.
   

6. Þvoið hendurnar og fjarlægja einn korn husk úr vatninu. Haltu pinched enda benda í átt fingrunum, slétt hlið snúi upp í lófa þínum.
   

7. Verðbil 1/8-tommu þykkt lag af Masa yfir korn husk, fara 1 /2- tomma af plássi afhjúpa á öllum hliðum. Verðbil 1 msk. af carnita niður miðju Masa.
   

8. Rúlla husk, frá hægri hlið, til að vefja um Masa og carnita fyllingu. Fold pinched oddinn á husk yfir lok til að loka eina hlið. Settu vals Tamale, brotin hlið niður, í gufuskipsins pottinn. Endurtakið með hinum hýði.
   

9. Fylltu botn helmingur af the Steamer með vatni og kápa. Settu pottinn á háum hita og láta tamales til gufu í tvær klukkustundir. Athugaðu á pottinn á 30 mínútna fresti og bæta meira vatn svo það gengur ekki þurr.
   

10. Fjarlægja tamales frá Steamer pottinum og þjóna en heitt. Geyma neinar afganga í plastpoka í kæli í þrjá daga eða í frysti í sex mánuði.