Hvernig á að elda Svínakjöt Leg í Deep Fryer

Deep-steikt svínakjöt fótur er Filipino sérgrein, oft frátekin fyrir sérstök tilefni ætt við bandaríska hefð þjóna skinku fyrir jólin. Called stökkum PATA, allt svínakjöt fótur er fyrst soðið þar til útboði, þá nuddaði með kryddi og djúp-steikt þar til húðin er stökku, blöðrur og djúpt gullinn brúnn. Þó hættuleg undirbúa heima vegna að ófyrirséðri hegðun kynna stór skera af kjöti heitu olíu, þetta stökkt-skinned svíni er virði sérhver bit. Sækja Hlutur Þú þarft
Svínakjöt fæti, þrifin og snyrt
Pot sækja Seasonings
Olía
kjöt hitamæli sækja Pappír handklæði sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Hreinsið svínakjöt fótinn undir kaldur, keyra vatn. Gera 3 til 5 ástungu í húð á hvorri hlið, en forðast að klippa of djúpt, eins og þú vilt ekki að fletta ofan af beinum. Koma vatn í pott til að sjóða. Tímabil vatnið með kryddi og jurtum, svo sem heil piparkorn, stjörnu anís, lárviðarlauf, salt og pipar og hvítlauk og lauk duft.
   

2. Draga til krauma og bæta allt svínakjöt fótur í pottinn. Cover og látið malla þar til fótur verður blíður, um það bil 45 mínútur til klukkutíma. Einnig, elda svínakjöt fótinn í þrýstingi eldavél fyrir 30 til 45 mínútur.
   

3. Taktu svínakjöt fótinn úr pottinum og látið kólna. Nudda tilætluðum kryddi, svo sem salti og pipar, hvítlauk og lauk duft, á the svínakjöti fæti. Látið standa í amk 15 mínútur svo nudda hefur tíma til að taka.
   

4. Bæta nóg olíu til pott til alveg kaf í svínakjöt fótur og hita til hitastig um 375 gráður Fahrenheit. Þegar olía er heitt nóg, vandlega bæta svínakjöt fótinn í pottinn og kápa. Cook þar til einn hlið er gullinn brúnn og stökkum, þá vandlega selbiti svínakjöt fótinn að elda hinum megin. Notaðu kjöt hitamæli til að ákvarða gert-nesi; þegar innri hiti nær 145 F, er það gert.
   

5. Slökktu á hita og fjarlægja djúp-steikt svínakjöt fótinn úr pottinum. Láttu svínakjöt fótur holræsi stuttlega á handklæði pappír til að taka umfram fitu. Hefð stökkum PATA er borið fram með einfaldri skaftausa sósu. Til að gera, blanda 4 hlutar edik með 1 hluta sojasósa, þá árstíð með klípa af púðursykri, fínt hakkað laukur og rauð chili pipar, eftir smekk.