Feta può essere congelato in blocchi interi o sbriciolato. Tagliate il blocco in porzioni ricetta dimensioni, quindi avvolgere ogni porzione singolarmente in involucro di film plastico o in un proprio sacchetto freezer pesanti. Mettere formaggio sbriciolato in singoli sacchetti freezer porzioni di dimensioni. Escludi quanta più aria possibile dalla confezione, premendo pellicola strettamente alla superficie del formaggio o spremitura sacchi di formaggio sbriciolato prima di sigillare. Rimozione aria dalla confezione aiuta le feta mantenere la sua qualità, ed è particolarmente importante con formaggio sbriciolato causa della sua maggiore percentuale di superficie esposta. Conservare il formaggio avvolto in un congelatore fissato a 0 gradi Fahrenheit o inferiore.
Come sbrinare

Tenere il formaggio nella pellicola trasparente e disgelo plastica nel frigorifero. Il sapore non saranno interessati, ma la struttura può cambiare leggermente. Formaggio che è stato congelato è meglio utilizzato sbriciolata o in piatti cucinati. Non ricongelare formaggio scongelati.
Opzioni altre memorie

feta fresco sgocciolato devono essere avvolti in carta leggera, messo in un sacchetto di plastica e conservati in frigorifero. Essi dovrebbero essere utilizzati entro una settimana o due per evitare di stampaggio. Blocchi Feta acquistati in una confezione ermetica - in genere con una spruzzata di salamoia - durerà per mesi in frigorifero, se non aperto. Feta Confezionato ha normalmente una data di scadenza impressa sulla confezione, più lungo per il blocco feta e più brevi per la pre-sbriciolato. È inoltre possibile marinare feta tagliando o fatiscenti il ​​formaggio in un vaso e poi coprire con olio d'oliva, che elimina la necessità di refrigerazione.