Cos'è la salsa di peperoncino preparata?

La salsa di peperoncino pronta, a volte chiamata salsa di peperoncino e aglio, è una salsa multiuso che può essere utilizzata come condimento o ingrediente da cucina. Tipicamente è costituito da scalogno o cipolla fresca e peperoncino rosso, macinati in una pasta, quindi cotti nell'olio con zenzero e aglio. Altri ingredienti comuni includono aceto, salsa di soia, zucchero e sale, anche se le ricette possono variare ampiamente a seconda della regione e delle preferenze personali.

Come viene preparato?

• Iniziate tritando tutti gli ingredienti.

• Scaldare l'olio da cucina in una casseruola o nel wok a fuoco medio-basso.

• Una volta che l'olio sarà caldo, aggiungere lo scalogno e l'aglio tritati. Far rosolare per 3-4 minuti o finché non si sarà ammorbidito.

• Aggiungete i peperoncini rossi e lo zenzero e continuate a rosolare per un altro minuto o due.

• Aggiungere la salsa di soia, l'aceto e lo zucchero. Mescolare bene per unire.

• Portare la miscela a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, o finché non si sarà addensata e ridotta leggermente.

• Trasferire la salsa di peperoncino in un barattolo o contenitore di vetro pulito e lasciarla raffreddare completamente prima di utilizzarla o refrigerarla.

La salsa di peperoncino pronta può essere conservata in frigorifero per diversi mesi. È un condimento versatile che può essere utilizzato in vari piatti, dalle zuppe e stufati alle fritture e ai tacos.