Come fare Dill Pickles (7 punti)

Se avete un sacco di cetrioli e ragazzi che vogliono aiutare, trascorrere un pomeriggio a fare sottaceti nella vostra cucina. Sottaceti fatti in casa si combinano cetrioli croccanti con i sapori pungenti di aneto fresco e aglio. La ricetta è semplice e la procedura gestibile. Conservare vasetti di sottaceti fatti in casa per spuntini e di doni.
Cose che ti serviranno
30-40 cetrioli
2/3 di tazza di decapaggio sale
4 tazze di aceto bianco
12 tazze d'acqua
24 spicchi d'aglio, pelati e tagliati a metà
2 mazzetti aneto fresco
grande pentola di smalto o di coccio
grande pentola riempita con acqua
barattoli con i coperchi

Istruzioni

1. Lavarsi accuratamente e tagliarli a lance. Mettere i cetrioli in un grande contenitore di plastica e coprire con acqua. Mettete in frigo per almeno due ore, ma non più di quattro.
   

2. vasi Lessare e coperchi in una pentola per 10 minuti per sterilizzare. Posizionare i vasi su una teglia coperta con un canovaccio sottile. Lasciare i coperchi in acqua calda.
   

3. Metti tre aneto molle infestanti e due metà spicchio d'aglio nella parte inferiore di ogni vaso. Confezione ogni vaso con i cetrioli. Mettere due rametti di aneto e altri due metà di aglio in cima ai cetrioli.
   

4. Unire l'acqua, aceto e il sale in una pentola di smalto. Portare la miscela ad ebollizione.
   

5. Mestolo la salamoia bollente in ogni vaso, lasciando un 1/4 di pollice nella parte superiore di ogni vaso. Oscillare delicatamente ogni barattolo di rilasciare eventuali bolle d'aria.
   

6. Pulire la parte superiore di ogni vaso con un panno umido. Avvitare delicatamente sulle palpebre e posizionare i vasi in una pentola di acqua bollente. L'acqua deve coprire più della metà del vaso. Far bollire per 10 minuti.
   

7. Rimuovi i vasi da acqua e lasciare riposare per 24 ore. Verificare che le giare sono sigillati correttamente e memorizzare fino a due anni. Pickles possono essere mangiati dopo otto settimane.