cornetti fatti in casa o da forno rimangono freschi a temperatura ambiente per circa due giorni. Tenerli sia secchi e assorbire umidità dall'aria memorizzandoli in un sacchetto di plastica o avvolgendoli in carta stagnola. Per portare l'esterno di nuovo ad un croccante, consistenza appena sfornato, riscaldare i panini direttamente su un rack forno a 200 gradi Fahrenheit, ma lasciarli in per solo 2 o 3 minuti in modo che non vengano eccessivamente dorate.


Short-Term bagagli

Quando si memorizza croissant in frigorifero, si estende la loro durata di 5-7 giorni. Avvolgere i panini nello stesso modo si farebbe per la conservazione a temperatura ambiente, in plastica o carta stagnola. Croissants tornano a temperatura ambiente dopo circa un'ora dal frigorifero. Se si vuole accelerare il processo, posizionare i rotoli freddi direttamente nel forno caldo per 3 minuti per riscaldare e ripristinare la loro freschezza.
Conservazione a lungo termine

cornetti surgelati sono sicuri da mangiare dopo il congelamento per un anno, ma rimangono più fresco se li usate entro due mesi. Doppio avvolgere rotoli ermeticamente, prima con plastica e poi con un foglio. Se avete intenzione di cucinare croissant crudi in una settimana, si possono anche congelare direttamente su una teglia da forno e metterli direttamente nel forno, senza scongelamento. Croissant al forno riscaldare bene nel forno quando sono ancora congelati; dare loro qualche minuto di quanto si possa riscaldamento scongelato croissant.
Casi speciali

Croissant con ripieni deperibili di prosciutto e formaggio, spinaci o pasta di marzapane di mandorle devono rimanere in frigorifero o nel congelatore, perché i batteri possono crescere fino a livelli pericolosi nel giro di due ore, se sono lasciati a temperatura ambiente. Cornetti commerciali comunemente contengono conservanti che tenerli freschi. Croissant confezionati durano qualche giorno in più lungo rispetto alle versioni casalinghe o da forno - fino a quattro giorni a temperatura ambiente e 10 giorni in frigorifero
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