Suggerimenti per la cottura Muffins

Muffins forniscono sia una colazione o uno spuntino un'opzione che richiede solo un breve periodo di tempo per fare. Questi monodose pani rapidi richiedono lievito, invece seconda lievito in polvere o soda a salire e fornire consistenza. Correttamente muffin sono umidi, ma fermo, in modo che non si sbriciolano e cadere a pezzi.
Mixing

  • Overmixing rovina la consistenza di muffin e può anche impedire loro di salire in modo corretto. Mescolare gli ingredienti secchi e umidi separatamente. Piegare gli ingredienti umidi negli ingredienti asciutti, mescolandoli appena sufficiente in modo che tutto ciò che è inumidito ma non mantecato insieme. Se si utilizzano gli ingredienti pesanti, come la farina d'avena cotta, battere gli ingredienti in un mixer elettrico o frullatore prima di aggiungere gli ingredienti secchi. Questo fruste aria nelle ingredienti più pesanti in modo che i muffin non vanno pesante o difficile.
    Aggiunte

  • Quasi tutto può essere aggiunto a un muffin, tra cui dolce e cibi salati. Aggiungere la frutta in scatola o zucchine tagliuzzate agli ingredienti umidi. Piegare in ingredienti secchi o semi-secco dopo gli ingredienti umidi e secchi sono mescolati insieme. Bacche fresche o congelate, pancetta, frutta secca e gocce di cioccolato sono alcuni ingredienti secchi che funzionano bene in muffin. Non c'è bisogno di scongelare frutta congelata prima di aggiungerli alla pastella focaccina
    Cottura

  • muffin Cuocere in stampini da muffin ben unta o fodere di carta.; altrimenti i muffin attaccano alla padella e sono quasi impossibili da rimuovere in un unico pezzo. Riempire le tazze della focaccina di stagno non più di due terzi con la pastella, altrimenti il ​​tazze di overflow durante il processo di cottura. Se non avete abbastanza pastella per riempire tutte le coppe, riempire i bicchieri vuoti di un terzo pieno con acqua. Questo impedisce il tegame dal bruciante o deformazione in forno e garantisce inoltre che i muffin cuocere in modo uniforme. Lasciare le coppe di mezzo vuoto quando non si hanno abbastanza pastella per riempire lo stagno, e solo riempire le coppe esterne. Distribuire la pastella intorno ai bordi di una teglia parzialmente riempito aiuta il calore in modo uniforme padella in modo che i muffin tutti cuocere alla stessa velocità.
    Bagagli

  • Una volta raffreddato, negozio i vostri muffin sfornati in un contenitore ermetico. Tenerli a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni o conservarli in frigo per una settimana. Muffin salati che includono i prodotti a base di carne devono essere conservati solo in frigo. Muffins anche congelare bene se avvolto in pellicola di plastica freezer. Conservarli in freezer per un massimo di tre mesi. Scongelare i muffin a temperatura ambiente prima di servire, o riscaldare nel microonde a intervalli di 30 secondi fino a quando sono calde come desiderato.