Poiché una marinata richiede una componente acida, non usare mai uno in una teglia di metallo.; può danneggiare il metallo e vi ritroverete con un off, gusto metallico in carne. Invece, marinare in una pirofila di vetro coperto con pellicola trasparente, o in un sacchetto di plastica robusta sigillato. Sempre macerare in frigorifero per prevenire la crescita batterica sulla carne. Marinare le costole di maiale cinese per due a quattro ore. Usare abbastanza marinata per coprire più della metà delle costole quando siano ben piatte e girarle periodicamente per garantire entrambe le parti ottengono marinato. In generale, utilizzare una marinata mezza tazza per libbra di carne. Buttare via la marinata dopo l'uso, come è pieno di batteri dalle costole crudi.
Cinesi Marinata Liquidi

La salsa di soia è un buon liquido acido da utilizzare per la base di una marinata cinese per costolette di maiale. Combinate con circa la metà salsa hoison e circa un terzo di olio di sesamo tanto. È possibile aggiungere una spruzzata di alcol, troppo, per una maggiore profondità di sapore; provare un po 'di dolce sherry o sake.
Cinese Marinata Stagionatura

Gli ingredienti liquidi in vostro aiuto marinata cinese tenera la carne. Mentre impartiscono anche il sapore, l'aggiunta di erbe, spezie e altri condimenti secchi contribuire a dare le costole di maiale ancora più sapore. Se vuoi aggiungere un po 'di dolcezza al vostro marinata, una piccola quantità di zucchero di canna fa il trucco. Aglio tritato e zenzero tritati sono aggiunte perfetti per un gusto classico cinese. Commerciale cinese cinque spezie in polvere è una scelta facile, troppo, se avete a portata di mano.
Cucina cinese marinate Costine di maiale

Torrefazione e grigliate sono buoni modi per andare quando cucinare i cinesi in stile costine di maiale. Quando si effettua la marinata, preparare e conservare un secondo lotto da utilizzare come una salsa - ricordate, la marinata che è venuto in contatto con la carne sia contaminata e non agibile. Arrostire le costole a 350 gradi Fahrenheit in una teglia bassa. Metterli osso rivolto verso il basso e fate cuocere per circa un'ora. Grill le costole a fuoco medio-alto, osso rivolto verso il basso, per circa un'ora e mezza. Spennellate le costolette di maiale con la salsa cinese circa 15 minuti prima che il gioco è fatto arrostire o alla griglia. Sono fatto quando la carne è tenera e separa facilmente dall'osso.