Come cucinare il alcol fuori Borbone (15 passaggi)

Bourbon è frequentemente utilizzato in ricette salate, perché quando l'alcol cuochi fuori e gli altri liquidi e zuccheri è ridotta, un dolce, glassa saporito è formato. Riduzioni Bourbon fare una glassa deliziosa o salsa per il pollo arrosto, prosciutto cotto, bistecca alla griglia, piatti di pesce e anche purè di patate. Cottura alcool in una padella a fuoco medio o quando nel forno utilizzato come un liquido imbastitura o marinata ridurrà più dell'alcool per evaporazione, ma non tutti. Imparare a cucinare correttamente l'alcol fuori di bourbon impostandola in fiamme per aggiungere sapore meraviglioso ai piatti senza l'asprezza o degli effetti crudo bourbon whiskey
. Hai bisogno di
Bourbon
Skillet
Partite
estintore, per
sicurezza Per la Barbeque Glaze:
3/4 di tazza di salsa di soia Hotel & frac12; tazza di ketchup
1 tazza di zucchero marrone chiaro
1 cucchiaino. aglio in polvere
Per Citrus Glaze:
2 cucchiai. Worcestershire sauce
1 cucchiaio. salsa di soia
1/4 luce tazza di zucchero di canna
2 1/2 tazze di succo d'arancia
1 cucchiaio. scorza d'arancia
1/2 cucchiaino. terra zenzero
2 tazze di brodo di pollo
La tecnica

1. Aggiungi bourbon whiskey a una padella calda o padella a fuoco medio-alto. Se fare una salsa o smalto, cuocere altri ingredienti prima e aggiungere il whisky scorso. Non mescolare.
   

2. accendono con attenzione una partita.
   

3. toccare rapidamente la fiamma sulla superficie del liquido e togliere la mano dalla padella . L'alcol si infiamma rapidamente, e la padella diventerà aflame.The alcol sarà cotto fuori dal bourbon una volta le fiamme si spengono e uscire.
   Bourbon Barbeque Glaze
   

   1. Unire la salsa di soia, ketchup, zucchero di canna e aglio in polvere in una padella a fuoco medio, sobbollire per 10 a 13 minuti, fino a quando un po 'addensato. Aumentare il fuoco a medio-alto.
      

   2. Aggiungi 1/2 tazza di bourbon whiskey nella padella. Non mescolate.
      

   3. accendere con attenzione l'alcol con un fiammifero.
      

   4. Consenti la fiamma a morire per proprio conto a cuocere completamente l'alcol dalla miscela.
      

   5. Fate bollire per tre minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando addensato.
      Bourbon Citrus Glaze
      

      1. Aggiungi Worcestershire, la salsa di soia, zucchero di canna, succo d'arancia, scorza, zenzero e brodo di pollo in una padella.
         

      2. Portare il liquido fino ad ebollizione morbido e poi abbassate la fiamma al media.
         

      3. Fate bollire per 5-7 minuti, fino a quando un po 'addensato.
         

      4. Aggiungi 1/2 tazza di bourbon whiskey nella padella. Non mescolate.
         

      5. accendere con attenzione l'alcol con un fiammifero.
         

      6. Consenti la fiamma a morire per proprio conto a cuocere completamente l'alcol dalla miscela.
         

      7. Fate bollire per 3-5 minuti in più, mescolando di tanto in tanto, fino a quando addensato.