Con altri metodi di cottura, di pre-ammollo i fagioli secchi è una notte un must per evitare un contorno al dente. Eppure la natura lungo di crock-pentola naturalmente intenerisce i fagioli, facendo pre-ammollo opzionale. Tenete a mente, però, che i fagioli sono colpevoli noti di gasiness in alcune persone, e una notte ammollo aiuta abbattere alcuni degli enzimi responsabili di tale caratteristica. Inoltre, se stai facendo fagioli, lasciare il tempo di bollire per 10 minuti prima di inserirli nel crock-pot per rimuovere i composti che causano sofferenza allo stomaco.
Bean Prep

Un piccolo coccio-pot in grado di gestire fino a 1 chilo di fagioli, ma se si sta cucinando per una folla o per gli extra per il congelamento, avrete bisogno di un tegame di coccio-pot che è in grado di cucinare almeno 5 £ . Rimuovere eventuali detriti e divisione o fagioli scolorite che si trovano nei fagioli secchi, prima di metterli nel crock-pot, se non hai fatto un optional pre-immersione. Dopo aver sciacquato i fagioli, metterli nel crock-pot prima di aggiungere altri ingredienti.
Metodo Base

Dopo aver messo i fagioli nel crock-pentola, aggiungere i vostri condimenti, e abbastanza liquido di cottura per coprire i fagioli per circa 2 pollici. Tali requisiti di base, ovviamente, lascia molto spazio per la variazione, anche se non si aggiungono altri ingredienti. Polvere di curry e la coppia di pepe rosso con brodo vegetale per portare un assaggio di India di ceci, per esempio, mentre i fagioli neri abbinati a un brodo di pollo aceto-spillo, così come il finocchio, l'origano e il cumino, evocano cucina cubana. In alternativa, aggiungere un tocco francese di fagioli bianchi con erbe di Provenza
o altre miscele di erbe mediterranee, e un liquido di cottura composta da circa due terzi di acqua o brodo di pollo e un terzo vino bianco.

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