Una volta che un pollo lei stabilisce uova, l'orologio comincia a ticchettare sulla loro durata. Uova commercialmente prodotte vengono puliti e confezionati prima di essere salvate appena al di sotto di 45 gradi Fahrenheit per mantenere la loro freschezza, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. La data che le uova sono confezionati è stampato sulla parte esterna della scatola, con un data di scadenza. Questa data è una guida per un venditore da seguire per stabilire se mantenere le uova sulla mensola. Mentre le uova possono durare un paio di settimane dopo questa data, il mercato che li vende non tenerli sullo scaffale oltre questa data.
Humpty Dumpty ha avuto una grande caduta

Mentre la data di vendita consente a un rivenditore di sapere quando tirare un cartone di uova dallo scaffale, se le uova diventano danneggiato prima di questa data, il venditore li rimuove presto. Il guscio dell'uovo contiene carbonato di calcio, che aiuta a proteggere i contenuti del uovo da microrganismi alterativi e dalla disidratazione. Questo guscio, insieme con uno strato di proteina che ricopre, mantiene l'uovo fresco. Se l'uovo si rompe shell o è altrimenti danneggiato, il venditore deve rimuovere l'intera confezione di uova dallo scaffale perché l'uovo rotto rovinare e diventare inutilizzabile da un consumatore.
Uova Mantenere la calma

Dopo essere stato deposto da una gallina, uova deve essere conservato in frigorifero a 45 F o inferiore entro 36 ore per mantenere la loro freschezza ed estendere la loro durata, raccomanda l'USDA. Se le uova rimangono a temperature superiori a 45 C per più di due ore, il negozio dovrebbe rimuoverli dalla mensola. Senza refrigerazione, la durata di conservazione delle uova è notevolmente ridotto e potrebbero non essere sicuro di mangiare. Ciò significa che le uova trasportate dal luogo da una fattoria richiedono costante refrigerazione; in caso contrario, il negozio non deve metterli sugli scaffali per la vendita.
Spy Prima di acquistare

Anche se idealmente un rivenditore dovrebbe controllare le uova per la freschezza prima di venderli, a volte questo non può accadere. Prima di acquistare le uova, aprire delicatamente il cartone e controllare le uova di crepe. Se si nota che uno o più delle uova ha un odore sgradevole, hanno probabilmente andato male e non si dovrebbero acquistare. Avvertire un commesso nel negozio se notate le uova che hanno rovinato o se il cartone è oltre la sua data di scadenza. Alcuni pacchetti possono avere un & quot; l'uso da parte, & quot; data che è di circa 45 giorni dopo l'imballaggio iniziale; negozi non dovrebbero vendere le uova oltre questa scadenza, sia.