Noci di cocco sono un dado tropicale.; infatti, palme da cocco sono uno dei simboli iconici dei tropici. Quindi, se si vive in una regione temperata, i dadi al vostro mercato hanno percorso una lunga strada. Questa è una considerazione importante in quanto la vita di un cocco stagionato memorizzazione è solo due o tre mesi. Molto di questo tempo può essere speso solo nel venire al droghiere, quindi è tutto troppo facile ottenere un dado che è vecchia come il mondo e comincia a fermentare. Come la maggior parte di altri tipi di prodotti freschi, scelta di un bene è in gran parte di sapere che cosa cercare.
Guardate negli occhi

Pick up diversi noci di cocco e confrontare li. Il più fresco e migliore sarà pesante per le loro dimensioni, in modo da poter restringere rapidamente le vostre scelte. Dare ad ogni uno una scossa, e ascoltare il suono che fa. Buone le noci di cocco di solito contengono un sacco di acqua di cocco, che evapora lentamente con l'invecchiamento dado. Infine, un'occhiata ai tre & quot; & quot occhi; alla fine punta del dado. In un cocco fresco, saranno circa lo stesso colore del resto della buccia. Nei vecchi noci di cocco, cominciano ad ammorbidirsi e scurire, talvolta mostrando muffa visibile.
No More Tears

Uno dei segni più certi di una fermentazione cocco è danneggiato o il comparsa di umidità a uno dei suoi occhi, dove può dare un'impressione sconcertante che sta piangendo. Questo significa che il dado è stato forato o rotto, che permette di ossigeno e di lieviti naturali per inserire il dado. L'acqua è all'interno probabile da fermentare, e la carne rovinato, da questi intrusi. Spesso sarete in grado di sentire l'odore di alcol, se si tiene l'area interessata vicino al vostro naso.
Aprirlo

È possibile migliorare le vostre probabilità di ottenere un buon dado seguendo quelle indicazioni di base, ma non si sa per certo fino ad arrivare a casa. Aprire il dado è più facile se prima scaricare l'acqua di cocco, quindi tocca un foro di scarico e un foro di aria nel dado con un cacciavite sterilizzato o grosso chiodo. Versare l'acqua e l'odore. Se si ha un forte odore di alcol, il tuo cocco è fermentato e dovrebbe essere scartato. Se odori e sapori dolce, avvolgere il dado in un canovaccio pulito e crack nettamente con un martello o la parte posteriore di una mannaia pesante. Dovrebbe dividere facilmente, che vi dà accesso al dolce, carne nevoso.