Come tagliare peperoni su un mandolino

Molte ricette richiedono uniformemente tagliati a fette per assicurare consistenza omogenea cottura. Tuttavia, la maggior parte delle case-chef non hanno l'attrezzatura o tecnica per realizzare questo con facilità. La soluzione è un mandolino; un pratico accessorio da cucina con lame regolabili che producono le fette in parti uguali, senza molto sforzo. Mandolini sono particolarmente utili in taglio verdure con le pelli più dure, come coltelli da cucina non possono sempre fare tagli completi, a meno che non siano di qualità professionale. Per questo motivo, il mandolino è uno strumento ideale per peperoni.
Hai bisogno
Spelucchino
Peperone
Mandolino con dito guardia
Istruzioni

1. Lavare il peperone sotto acqua fredda corrente. Tagliare attorno al fusto con il coltello da cucina, e tirare delicatamente per rimuovere lo stelo con tutti i semi. Se necessario, lavare l'interno del pepe per eliminare eventuali semi persistenti.
   

2. Regolare il mandolino taglio impostazioni vostra fetta desiderata, come la julienne, se il mandolino è regolabile. Mettere il peperone in guardia dito o titolare cibo. Il pepe può essere posizionato in orizzontale o verticale, purché sia ​​ben stretto.
   

3. Affrontare il mandolino lontano da voi, e premere con forza con il palmo della mano. Far scorrere il pepe lungo mandolino, in modo rapido e senza intoppi. Far scorrere il pepe backup mandolino, e ripetere fino a quando il peperone è completamente tranciato.