L'umidità deve essere tenuto fuori di riso crudo. Riso bianco deve essere conservato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Riso bianco può essere conservato per un massimo di due anni; Tuttavia, la qualità diminuirà dopo un anno. Il riso integrale deve essere conservato in un contenitore ermetico pure. Grazie al suo elevato contenuto di olio, riso integrale si conserva per soli sei mesi a temperatura ambiente. Questa volta è aumentato se il riso integrale è refrigerato.
Una volta aperto, il riso deve essere rimosso dalla confezione produttore e posto in un contenitore ermetico. Etichettare e datare il contenitore. Tagliare le indicazioni di cottura dalla confezione originale e memorizzare con il riso per garantire una preparazione adeguata.
Riso cotto bagagli

Riso cotto può causare la malattia se non gestita correttamente. Bacillus cereus in grado di sviluppare e causare nausea, vomito e diarrea se ingerito. I batteri generalmente si formano quando il riso cotto viene lasciato a temperatura ambiente per più di due ore.
Per motivi di sicurezza, immediatamente refrigerare qualsiasi avanzi di riso cotto in un contenitore ermeticamente chiuso. Riso cotto si conserva per una settimana, se in frigorifero e per sei mesi se congelato. Tutti gli ingredienti aggiunti al riso, come il burro, possono modificare questi tempi. Il riso può essere riscaldato nel forno a microonde, in fornelli o in forno.
Consigli

Il riso non dovrebbe essere lavato prima dello stoccaggio, prima di cucinare o dopo la cottura l'acqua strisce nutrienti dal grani.