Come congelare Fave (9 scalini)

Fave, noto anche come fave, sono vividamente i legumi verdi con un sapore di nocciola e liscio, burrosa. Anche se hanno guadagnato notorietà nel film del 1991 "Il silenzio degli innocenti", come uno dei contorni preferite di Hannibal Lecter, fave sono in realtà una delle più antiche piante coltivate sulla terra, e sono stati un fiocco di diete asiatiche, europee e sudamericane per secoli. Dal momento che le fave sono disponibili solo per un paio di mesi di primavera, si potrebbe desiderare di scorta, mentre è possibile e congelare le fave in modo da poter godere di loro tutto l'anno
. Hai bisogno di
Grande colino
Grande pot
sale Kosher
Ice
Grande ciotola
vuoto sigillante
sacchetti del congelatore
Istruzioni

1. Inserisci i baccelli di fave in una grande colino e sciacquarli sotto acqua fredda. Gettare i baccelli come sciacquare loro di rimuovere completamente tutti i detriti.
   

2. Shell i baccelli. Posizionare entrambi i pollici al centro del baccello e romperlo. Far scorrere le fave con i pollici.
   

3. Riempire una pentola capiente due terzi pieno d'acqua. Aggiungere il sale 1/4 a 1/2 tazza Kosher (abbastanza sale per rendere il gusto acqua come acqua di mare) e portare ad ebollizione.
   

4. Versate le fave in acqua bollente. Far bollire per 2-4 minuti (due minuti per piccoli fagioli, tre minuti per i semi di medie dimensioni, quattro minuti per grandi fagioli). Ciò uccidere tutti i batteri e batteri che formano gli enzimi e preparare i fagioli per il freezer.
   

5. Inserite un colino nel lavandino. Versate le fave e acqua calda nel colino.
   

6. Immergetevi le fave subito in una grande ciotola di acqua ghiacciata. Lasciare a bagno per lo stesso periodo di tempo che li bollito.
   

7. Scolare le fave raffreddati attraverso un colino. Agitare il colino per espellere l'acqua in eccesso.
   

8. Togliere la pelle pallida che circonda ogni fava. Alcune pelli saranno già divisi e sarà facile per far comparire il fagiolo. Pop le altre pelli con le unghie e far scorrere i fagioli fuori.
   

9. vuoto sigillare le fave e metterli nel congelatore.