Come Congelare pulsante bianco funghi

A volte si macchia funghi in vendita e poi scopri che hai comprato troppo di loro. Beh, non hanno bisogno di andare nella spazzatura se non è possibile utilizzare prima marciscono; girare scuro.

Con l'economia di oggi, è comprensibile il motivo per cui la gente vuole fare scorta di verdure mentre sono in vendita. Il rovescio della medaglia è che se uno non li può usare nel tempo, le verdure saranno marcire ... così sono persone veramente risparmiando? Nessun problema. Molte verdure possono congelare fino a 1 a 2 anni nel congelatore, a seconda del tipo di verdura.

Ecco le istruzioni per il congelamento fresco funghi champignon bianchi dopo la cottura. Essi possono essere conservati fino a un anno, a prescindere dal metodo scelto per prepararli.
Hai bisogno
Funghi
contenitore congelatore con coperchio
plastica avvolgere
(In seguito non si è tutto serve, a seconda del metodo utilizzato)
Pentola
Steamer
vapore a cremagliera
Contenitore per acqua ghiacciata
Condimenti (cioè sale, pepe), per gustare
L'acido citrico o succo di limone /lime /arancio
Cubetti di ghiaccio
Istruzioni

1. Se avete acquistato il vostro pre-affettato, saltare questo passaggio. Slice o tritare funghi interi
   

4. Il metodo Stir Fry -. -
   

   (1) Usare 1 cucchiaio di cucina olio per otto once funghi.
   

   (2) In una padella a fuoco medio-calore con la giusta quantità di olio, funghi saute circa 4 minuti o fino a marrone chiaro e tenero.
   

   (3) Se si desidera sapore tuo funghi, aggiungere condimenti (cioè sale, pepe), aglio, cipolle, scalogno, o cipolle verdi nella padella.
   

   (4) Consentire pulsante bianco funghi freschi in stanza a temperatura ambiente. Trasferire in un congelatore contenere e posizionare un pezzo di pellicola trasparente sopra i funghi per aiutare a prevenire bruciature da congelamento. Chiudere con il coperchio e assicurarsi di etichettare la con la data.
   

   (5) Quando si è pronti ad usare, basta un cucchiaio o pop fuori dal contenitore. Se si utilizza funghi surgelati per la minestra, casseruola, vapore, o la cottura, non vi è alcuna necessità di scongelare loro. Ma scongelamento è necessario se si utilizza olio per cucinare, come saltare in padella. Il motivo è quello di evitare che schizzi di olio caldo causano dall'acqua
   

7. per cuocere a vapore -. -
   

   (1) Per un lotto di 8 once. In una grande pentola, collocare un rack in fondo. Mettere un piroscafo verdura sulla cima del rack, e riempire la pentola con acqua non superiore al fondo del piroscafo vegetale.
   

   (2) Portare l'acqua ad ebollizione poi abbassate a & quot; cuocere a fuoco lento & quot ;. Mettere i funghi in vapore. Coprire e cuocere a fuoco lento per continuare a 1 o 2 minuti.
   

   E 'possibile avere a vapore in lotti se siete di cottura a vapore più di 8 once al tempo.
   

   (3) Togliere dal fuoco e consentire ai funghi cool. Conservarli in un contenitore freezer, posizionare con un involucro di plastica sulla parte superiore per aiutare a prevenire bruciature da congelamento. . Chiudere con il coperchio, la data etichetta, e utilizzare quando è pronto
   

10. Per Blanching - -
    

    (1) Preparare un contenitore con ghiaccio e acqua fredda. Accantonare.
    

    (2) Portare l'acqua ad ebollizione in una pentola, poi a tuffo funghi tagliati tasto bianco in acqua bollente. Blanch 2 minuti o fino a quando i funghi sono riscaldate attraverso.
    

    (3) Trasferire i funghi per l'acqua fredda ghiacciata per fermare immediatamente il processo di cottura.
    

    (4) Una volta che i funghi sono raffreddati, metterli in un contenitore freezer con un pezzo di pellicola trasparente posizionato sulla parte superiore, per aiutare a prevenire danni da gelo. Chiudi contenitore ben chiuso con un coperchio e congelare. Utilizzare come funghi normali in caso di necessità.
    

11. Molte persone esperienza congelate champignons bianco girano scuro quando lo scongelamento. Acido citrico, arancione /lime /succo di limone può essere aggiunto durante la cottura per evitare oscuramento mentre disgelo in un secondo momento per l'uso. In caso di utilizzo, aggiungere 1/4 cucchiaino di acido citrico, o 1/2 di succo citrico per 8 funghi oncia.
    

12. E 'possibile congelare i funghi, come quelli di verdure surgelate o cena congelato si acquista presso il supermercato. Ma non basta buttare funghi cotti nel congelatore, essi marciranno, che li rende molli e immangiabile. I funghi devono essere cotti (ad esempio, scottate in vapore o acqua bollente). Gli enzimi che causano colore e la trama modifiche verranno disattivati ​​durante la cottura.