Quando la cottura brownies, prendere in considerazione il tipo di farina si utilizza, come questo ha un grande impatto sul risultato finale. La maggior parte delle ricette di biscotti richiedono farina al contrario di pane di farina, farina dolce o altre varietà. Tutti farina ha circa il 10 al 12 per cento di proteine ​​e utilizzato in cottura una vasta gamma di dolci. Ricordate di conservare il farina in un luogo fresco e asciutto.
Setacciare

Setacciare aggiunge aria alla farina e riduce le possibilità di grumi nel pastella. Molte ricette consigliano setacciare la farina con il bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero. Questo assicura che questi ingredienti sono mescolati insieme correttamente e acquisiscono la giusta consistenza. Un setaccio professionale è preferito, ma è possibile utilizzare un setaccio con maglie comune se non si possiede un setaccio. Versate la farina in setaccio e delicatamente scuoterla per consentire la farina di passare attraverso.
Misurare

La corretta misurazione di farina è un importante abilità di cottura utilizzate nella fabbricazione brownies. L'aggiunta di farina di troppo o troppo poco può influire significativamente texture. Setacciare sempre la farina prima di misurare se la ricetta richiede vagliatura. Farina setacciata riempirà meno del misurino di farina setacciata. Quando si misura, cucchiaio la farina delicatamente nella tazza di misurazione senza imballaggio giù. La farina deve mantenere una luce, ariosa struttura.

Brownie Ingredienti

In aggiunta alla farina, la maggior parte delle ricette di biscotti chiamata per le uova, il burro, lo zucchero, il sale, il bicarbonato di sodio , estratto di vaniglia, cacao o cioccolato solido e zucchero. Alcune ricette includono anche noci, caffè macinato, burro di arachidi, scaglie di cioccolato e altri extra. È inoltre necessario spruzzare olio vegetale per garantire che i brownies non si attaccano alla padella.