Mentre l'astinenza dal mangiare carne di maiale, frutti di mare, coniglio e pesce senza pinne o squame si estende per tutto l'anno in cibo kosher, Pasqua richiede il rifiuto di ogni pane lievitato o cereali fermentati, denominata & quot;. chametz & quot; Molte famiglie ebree pulire simbolicamente la casa di tutti i chametz il primo giorno di Pasqua. Ashkenazi ebrei, che costituiscono il 95 per cento di ebrei americani, anche astenersi dal mangiare riso, piselli, legumi e prodotti a base di mais, denominato & quot;. Kitniyot & quot; Per questo motivo, Pasqua cibo riflette il senso di rifiuto e di stenti la festa commemora. Matzah a base di gnocchi e cracker sostituto di farina di frumento, mentre marinate a base di agrumi passo a formaggio, burro o panna salse, dal momento che combina prodotti lattiero-caseari a base di carne è anche messo fuori legge. La pasta è anche fuori dal menu; invece, tagliatelle a base di frittata tagliuzzato potrebbero apparire.
alimenti consentiti

Mentre Pasqua poter togliere indulgenze di uso quotidiano come la soda, birra e ketchup, che contiene sciroppo di mais, si impone una dieta che pone l'accento sulla frutta fresca, verdura e prodotti alimentari non trasformati, prodotti alimentari trasformati anche se è consentita a patto che porta un "Kosher per la Pasqua" francobollo. Per Pasqua, sostituire pizza, ciambelle e patatine fritte con stufati o arrosti, basata soprattutto kosher-macellata manzo, pollo, tacchino e di anatra. Manzo bourguignon, pollo alla cacciatora e salmone al forno con una salsa di frutta possono essere tranquillamente inclusi nel menu di Pasqua, così come gefilte polpette di pesce cotto in magazzino e corposo borscht barbabietole. Il libro del silenzio Exodus 'su quinoa significa anche che il fiocco sudamericano è considerato kosher durante la Pasqua.

Pasti principali

Il menu pasquale kosher può includere piatti della cuore dell'America. Bistecca e patate, per esempio, sono kosher per la Pasqua, come lo sono arrosto e cotto lentamente stufato di manzo. Tuttavia, evitare di utilizzare semi di senape, olio di arachidi o finocchio nel condimento, come tutti questi kitniyot - a base di cereali o legumi. Addensare sughi e salse con fecola di patate piuttosto che farina o farina di mais. Per i piatti di pesce, come il salmone, un semplice limone e erbe marinata mantiene la carne come succulenta come salsa di burro o panna sarebbe.
Piatti leggeri

Con una dispensa improvvisamente pieno di frutta fresca e verdura, la Pasqua è il momento ideale per stabilirsi a insalate e salse. Dal momento che la festa cade anche in primavera, includere primi giovani verdure dell'anno come carote, spinaci e patate - ma esclude piselli e mais. Senza cereali o pane sul tavolo della colazione, alternative più sane dovrebbero prendere il loro posto temporaneamente, dalle insalate di frutta insaporita nel miele e yogurt, di uova strapazzate con salmone affumicato. Pranzo, troppo, scaccia la pasta pesanti, torte e pasticcini a favore di pulito, insalate di foglie fresche serviti con tonno o di carne affettati, kosher, naturalmente.