Uno dei modi più semplici per il pane pesce gatto è con un impasto di farina , come dimostrato nell'articolo "Catfish ha una nuova immagine." Di solito la farina è aromatizzato con spezie per aiutare il sapore del pesce. In questa ricetta 1 1/2 tazze di farina è mescolato con 1 cucchiaino. di sale, 2 tspn. di pepe nero e 1 cucchiaino. di secchi senape. Il pesce viene arrotolata intorno nella miscela secca fino a quando non è completamente rivestito, e allora è fritto in olio vegetale fino a doratura. Il pesce fritto può essere spruzzato con succo di limone o una salsa a base di aceto, una volta cotto e rimosso dal petrolio.
Cornmeal

impanatura Farina di mais, come descritto nella ricetta "Catfish con farina di mais impanare," è popolare nel sud degli Stati Uniti. Questa ricetta fritto pastella mescola 1 tazza di farina gialla con 1 cucchiaino di sale, 1 & frac12; cucchiaino. di sale di sedano, 1/2 cucchiaino. di paprika e di 1/4 cucchiaino. ciascuno di senape secca e pepe nero. Questi ingredienti secchi vengono spostati in una ciotola e mettere da parte. La ricetta farina di mais utilizza un metodo di doppia immersione, che richiede che il pesce prima essere immerso in farina, prima di essere dragato in un latte e uovo Washington (1/4 tazza di latte, 2 uova). Poi, il pesce è rivestita con la miscela di farina di mais e refrigerati per tre ore in modo che la panatura può impostare. In seguito, il pesce refrigerato è fritta in olio vegetale caldo fino a doratura.
Briciole di pane

Briciole di pane può anche essere usato per friggere pesce gatto in su, come mostrato in il libro "Un Sapore di Murphin Ridge Inn." L'autore, la ricetta di Sherry McKeney prevede la miscelazione 1 tazza di pangrattato con 1 tazza di farina di mais, come la base della panatura. Il siluro è dapprima condito con un pizzico di sale e pepe, a piacere, e sfiorò con un composto di uova che si compone di due uova sbattute. Successivamente, esso è rivestito in panatura e fritta in grasso vegetale dorare su entrambi i lati. Equipaggiamento consigliato del libro di questo pesce gatto in padella è salsa tartara.
Corn Flakes

Fiocchi di avena e noci pecan può aiutare aggiungere al fattore crisi necessaria al forno più sano filetti di pesce gatto -fried. La ricetta panatura dimostrato nel libro "Cucinare con Fede: 125 Classic e sane ricette del sud" di animatori Faith Ford, Melissa Clark e Candice Bergen, inizia con 1 tazza di cornflakes schiacciate, 1/2 tazza di noci pecan tritate finemente, 1/2 tazza di farina di mais e 1/4 tazza di uva Nut cereali come base. Per condire il pesce, 1 1/2 cucchiaio. di Cajun condimento viene spruzzato generosamente su entrambi i lati. Poi il pesce gatto è dragato in una miscela di senape albume (composto da tre albumi e 1 tbsp.Dijon senape), prima di essere rivestito nella miscela di cereali. In seguito, i filetti di pesce gatto sono posti su una teglia da forno, e spuntato in un 450 gradi Fahrenheit forno per 15 a 20 minuti --- o fino a doratura. Il risultato è croccante pesce gatto forno che può essere servito con salsa tartara.