Che cosa è il Brunello Sauce

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Il Brunello di Montalcino è un vino rosso che è fatto da uve Sangiovese. Di solito è a disposizione di Montalcino, e si differenzia dal Chianti, anche se sono fatti dallo stesso tipo di uva. Brunello è di solito più scuro, più complesso e più costoso di Chianti e, anche se è un bere vino pregiato, è anche un bene come base per le salse. Foods
complementari

  • Come vino , Brunello funziona bene insieme gli alimenti che hanno sapori forti. Tra questi formaggi come il Parmigiano-Reggiano o Asiago, offerte piccanti come salsicce italiane, casseruole carnosi come lasagne o una bistecca spessa. Quando si utilizza il Brunello come salsa, funziona bene con le carni come la bistecca, arrosto di manzo o maiale. È anche possibile fare una salsa di Brunello per un piatto di pasta semplice come gnocchi.
    Condimento la Salsa

  • Se si stanno facendo la salsa di andare con carne rossa o carne di maiale, prendere il tempo per rosolare la carne sul fornello, quindi creare la salsa in padella che dopo aver rimosso la carne. Aggiungere l'olio d'oliva, cipolla, carota, sedano e aglio, quindi sfumare la padella con il vino Brunello e utilizzare una spatola per racimolare qualsiasi bit marroni lasciati alle spalle quando si condisce la carne. Portate la salsa a ebollizione e lasciate sobbollire per 10 a 20 minuti, fino a quando non è la consistenza desiderata.
    Smoothing It Out

  • Le verdure aggiungono una profondità di sapore alla salsa Brunello, ma quando la servite accanto al vostro piatto principale, si vuole che sia liscia. Quando la salsa si è raggiunto il gusto e la consistenza desiderata, ceppo fuori tutte le verdure così solo la salsa rimane. Utilizzare un colino a maglia fine, se possibile, in modo che anche i più piccoli pezzi di verdura sono tese fuori. Scolare più di una volta se non è la consistenza desiderata dopo il primo tentativo.
    Il tocco finale

  • Per il condimento finale della salsa, riscaldare la teso salsa, aggiungendo piccoli fiocchetti di burro e vorticoso come si va. Ciò mellow il sapore della salsa e dargli una lucentezza attraente che aggiungerà alla presentazione. Aggiungere 4 o 5 panetti di burro in questo modo, poi finire con sale e pepe macinato fresco. Servire la salsa Brunello con la carne di manzo o di maiale, condito sopra la parte superiore della carne a fette.