Come quando nel vino fatto in casa guastafeste ha rovinato

Poche cose sono più terribile di prendere un sorso di vino fatto in casa che è andato male e trovarsi a bere qualcosa di più vicino a aceto di vino. Vino Bad è il risultato di cambiamenti chimici che hanno avuto luogo nel liquido, rendendo il vino malsano per bere e per nulla appetitoso per le papille gustative. Si può facilmente evitare di bere vino cattivo prendendo solo un minuto per controllare il vino prima di bere. Identificare come il vostro vino è andato male può anche aiutare a modificare e perfezionare la vostra vinificazione e il processo di memorizzazione in futuro.
Hai bisogno
vino fatto in casa
Cavatappi
Vino vetro
Ciotola
Istruzioni

1. Stappare la bottiglia di vino e annusare il vino per verificare la presenza di ossidazione. Bottiglie di vino che vengono conservati impropriamente possono diventare ossidato. Vino ossidato avrà lo stesso odore come aceto, un odore pungente che non vi perderete.
   

2. annusare il vino di controllare per vedere se il vino è "sa di tappo". Vino Corked verifica quando un tappo bagnato è stato inserito in una bottiglia, risultante in uno stampo che cresce all'interno del legno. Lo stampo viene trasferito nel vino durante il processo di memorizzazione, dando al vino un odore di cartone di muffa. Se il vino odora di sughero o di cartone, si è cucita con questo stampo e pericoloso da bere.
   

3. Controlla per assicurarsi che il vino non è "maderizzato", o cotto. Se il vino viene conservato correttamente in una zona calda o caldo, in realtà può diventare cotta nel tempo. Versare il vino in un bicchiere trasparente ed esaminare il suo colore. Vino cotto ha un colore brunastro ad esso e gli odori caramellato.
   

4. Controlla per assicurarsi che si è memorizzato il vino correttamente fiutando il vino per vedere se ha un odore di zolfo. Se si è aggiunto troppo biossido di zolfo durante il processo di imbottigliamento, il vino può sentire l'odore di uova marce, il che significa che è troppo aggiunto zolfo ed è pericoloso bere. Se il vino ha superato tutti i passaggi precedenti, procedere con il passaggio di degustazione.
   

5. Prendere un sorso di vino dal bicchiere e tenerlo in bocca per un momento per assicurarsi che il vino non è rifermentata. La rifermentazione avviene quando i lieviti dormienti si svegliano, causando il vino di passare attraverso una seconda fermentazione. Se il vino è rifermentata, vi sentirete un fizz o carbonatazione sulla fine della vostra lingua, simile a quello che si potrebbe aspettare da champagne. Sputare il vino in una ciotola dopo la degustazione.