Bok Choy Istruzioni di cottura

Un membro della famiglia del cavolo, bok Choy si trova spesso in cucina asiatica, soprattutto piatti cinesi. Ad alto contenuto di acqua, la cottura del cavolo cinese richiede una mano leggera e breve riscaldamento. Cuocere troppo questo ortaggio rende fradicio e immangiabile, ma il suo sapore croccante se correttamente preparato rende un'aggiunta esotico a molti piatti. A parte la cucina, bok choy grezzo può essere aggiunto alle insalate o con salse.
Scelta e la conservazione Bok Choy

  • Scegli choy bok con punte verde scuro sulle foglie e una base bianca brillante. La testa deve essere ferma e croccante, senza zoppicare. Acquistare solo una quantità di cavolo cinese che può essere utilizzato entro 2 giorni. Dopo di che, l'ortaggio diventa zoppicare. Conservare cavolo cinese nella verduriera in una borsa zip di plastica fatta per i prodotti di storage o un sacchetto forato.
    Preparazione Bok Choy per cucinare

  • Proprio prima dell'uso, la testa di cavolo cinese deve essere tagliato, tagliando la fine radice e tirare fuori le foglie flosce o scolorite. Le foglie devono essere separati mentre si tiene il bok choy sotto acqua corrente fino a quando l'acqua è pulita e tutto lo sporco visibile è stato spazzato via.
    Fumante Bok choi

  • IL rifilato e puliti choy bok nasce in un piroscafo di verdure e vapore per 1 minuto. Aggiungere le foglie e continuare a vapore per altri 5 minuti. Questo metodo garantisce che il bianco più spesso steli sarà cotta senza le foglie diventano molliccia. A cottura ultimata, il bok choy dovrebbe essere verde brillante e croccante-tenera.
    Cuocere Bok choi

  • Taglia choy bok a metà longitudinalmente, ma non rimuovere la radice. Preriscaldare il grill o un tegame griglia a fuoco medio alto. Spennellare la superficie di taglio con olio o un lato marinata e luogo taglio verso il basso sulla griglia. Tenere il coperchio chiuso griglia o coprire leggermente il bok choy con una tenda di foglio di alluminio e cuocere per 8 a 10 minuti o fino a quando il bok choy è tenero.
    Friggere o sauteeing Bok Choy

  • Tagliare il bok choy in 1 fette /2-inch e separare le foglie dai gambi bianco. Scaldare un wok o padella soffriggere a fuoco alto. Aggiungere 1-2 cucchiai. di olio una volta che la padella è calda. Aggiungere il bianco deriva del bok choy e mescolare cuocere per 3 minuti. Versare le fette di foglie nella padella e continuare a rosolare per altri 3 minuti. Le foglie saranno appassiti e gli steli croccante-gara.